芝麻橙色大比目鱼碗
兴致很高的橙色和姜的味道温和的完美补充,几乎大比目鱼的甜味。配上一碗新鲜的蔬菜,这丰富多彩的菜是挤满了味道…
野生太平洋大比目鱼
温哥华岛非常幸运拥有可用它鲜美的鱼在海洋之一:太平洋大比目鱼,价值为其温和,芳香的白色肉,大块的碎片和公司但温柔的质感。多数加拿大大比目鱼渔民住在岛上,和加拿大的大部分问题是岛上降落。加拿大太平洋大比目鱼渔业是世界上最可持续的商业捕鱼,所以如果你保护思想和爱鱼,这是给你的。
近100年来,太平洋大比目鱼已经被加拿大和美国共同管理,一些最好的渔业科学家监督收获和库存管理。在加拿大,所有大比目鱼船舶配备多个摄像头捕捉图像的鱼被捕获和释放在捕鱼季节。相比这些数据进行审计和费雪的日志,以确保个人没有超过容许。
新鲜的大比目鱼通常可以从3月到12月初。在暖和的月份,许多渔民把他们赶去码头直接卖给公众,提供最新鲜捕获提供给买家,让游客和当地人参加传统的渔业文化。许多渔民发现,它的经济和个人奖励直接向客户出售他们的鱼。他们知道他们的产品必须突出转变消费者的典型的购买习惯,他们喜欢在直接接触买家准确地告诉他们,他们收获的鱼,解释他们的努力使质量和最大化分享他们整体故事钓鱼的经历。
坎贝尔河、Comox纳奈莫和维多利亚的地方你会发现直接从fishers-just比目鱼出售手表的迹象,因为它快速销售。最好是让你的名字电话列表,这样你有预警的比目鱼到达时(渔民或码头经理应该能够帮助你获得一个列表)。一旦你购买了大比目鱼(只能购买整个鱼由于处理规定),船上的船员将很高兴给你一个教训,切片大比目鱼,或者你可以在YouTube上观看一些很棒的教程。
有几件事要记住关于购买直接从渔民:你只能买海鲜从商业渔船;是违法的休闲渔民或特许船只出售鱼;并不是所有的商船抓住直接出售给消费者。
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