美味玉米饼:食用指南

# TacoTuesday,有人知道吗?最近在温哥华岛和周围的海湾群岛上开设了多家新的墨西哥卷饼店，墨西哥卷饼比以往任何时候都更受欢迎。无论你是纯粹主义者(只吃玉米饼)还是融合爱好者，我们当地的墨西哥卷都有适合每个人的东西。就我个人而言，我们每天都是玉米卷饼的粉丝!

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对于纯粹主义者

如果你对从杂货店买来的墨西哥卷饼套装感到不寒而栗，那么这个类别就是为你准备的。这些墨西哥卷饼餐厅采用家庭必赢bwin唯一食谱，从墨西哥传统中汲取灵感，复制了墨西哥各地的风格:在维多利亚防波堤品酒室（1）有各种各样的墨西哥卷饼，特色是传统的玉米薄饼;婴儿莎莎（2）在纳奈莫(Nanaimo)，有街头小玉米饼，里面有传统的馅料，比如猪肉、墨西哥肉饼和红烧牛舌;和玛雅北（3.)，利用店主在墨西哥生活了14年的灵感，制作了一份每日墨西哥卷特餐。

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适合冒险的人

想要一个古怪的墨西哥卷饼吗?尝尝那家很受欢迎的炸奶酪鸡肉摩尔玉米卷吧书志目录塔可（4)。他们的热烟熏野生鲑鱼玉米卷配上酸菜、裙带菜沙拉、酥脆洋葱和柑橘奶油奶酪，也非常适合喜欢冒险的食客。如果你在加利亚诺岛，来看看鹤和知更鸟（5)尝尝他们的猪肉卷饼或咖喱花椰菜卷饼配绿豌豆鹰嘴豆泥和鞑靼酱。在维多利亚必去的景点是咖啡馆墨西哥（6)，在那里你会发现菜单上有独特而美味的玉米饼，还有令人难以置信的龙舌兰酒。试试他们的墨西哥卷饼(tacos chilangos)(煎干酪、蚝油菇、波布拉诺辣椒、干酪、红洋葱和绿辣酱)或墨西哥卷饼(tacos de cochinita)(玛雅五花肉配腌红洋葱和香菜)。

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对于素食者

创造性的非肉类选择也比比皆是。家庭经营的La Taquisa（7)有很多素食和纯素食的选择，比如素食摩尔塔可(摩尔酱是手工制作的，是一个古老的家庭食谱)。他们最近还在手工制作的玉米饼上添加了一种素食“西班牙辣香肠”玉米卷。新开的阿兹特克玉米饼和烧烤（8)在维多利亚有一个素食菜单，包括素食picadillo(素食碎牛肉)，素食chilaquiles(类似于玉米片)和素食flautas(油炸玉米饼)。参观霍恩比岛总是一个好主意，尤其是如果你正在寻找美味的墨西哥美食:Vorizo咖啡馆（9)以其合理的价格和巨大的份量而闻名，镇上的人都说他们的素食卷饼是无与伦比的。

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给海鲜爱好者

作为岛民，我们喜欢美味的海鲜玉米卷。海上最佳（10)供应各种美味的鱼肉玉米饼(鲑鱼、大比目鱼、金枪鱼或梭鱼)，但你真的应该试试太平洋章鱼玉米饼，把烤得恰到好处的章鱼放在面粉玉米饼上，配上新鲜的莎莎酱、凉拌卷心菜和墨西哥辣椒蛋黄酱。潮汐炸玉米饼（11)提供了许多美味的玉米卷选择，比如他们的辣椒椰子虾玉米卷和以太平洋鳕鱼为基料的巴哈鱼玉米卷。我们写一篇关于海鲜玉米饼的文章不能不提到Tacofino（12)，这是岛上最受欢迎的美食，一切都始于托菲诺的一辆餐车里提供的美味至极的鱼肉玉米卷。脆脆的鳕鱼卷饼是他们多家分店和卡车上最受欢迎的产品之一。在纳奈莫吉娜的墨西哥咖啡馆（13)以当地野生鲑鱼、大比目鱼和虾为食，菜单丰富，特色是一系列墨西哥菜，包括脆玉米玉米饼或面粉玉米饼。

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轮子上的玉米饼

墨西哥卷饼的爆炸式增长真正始于bc省食品卡车的增长，这仍然是墨西哥卷饼烹饪场景中不可或缺的一部分。你可以找到Taco正义（14)，在维多利亚库克街和潘多拉大道的拐角处，他们每天都会更换墨西哥卷饼的选择。有了他们的炸牛油果和烟熏猪骨这样的选择，很明显为什么这辆卡车是这个城市最受欢迎的之一。墨西哥革命（15)通常在红箭(Red Arrow)和小块(Small Block)等邓肯著名啤酒厂附近出没，但你可以看看它们的社交媒体页面，因为它们在温哥华岛上到处都是——它们的肉辣玉米饼(carne asada taco)或鸡肉辣酱(chicken tinga)非常值得一去。如果你发现自己在盐泉岛，一定要顺便来看看El Loco Taco（16)毗邻恒河码头;他们的虾玉米卷是用啤酒做成的，配上腌洋葱和招牌的巴哈酱。