Sage建议节约百里香
温暖的月份在减少,我们可以采取一些步骤来保持全年享受这些草药。
Sage建议节约百里香
10个简单的方法让你品味你的草本植物在秋季和冬季
新鲜香菜在莎莎,香罗勒酱,舒缓和芳香薄荷茶;这些只是我们爱新鲜香草的一些原因。温暖的月份在减少,我们可以采取一些步骤来保持全年享受这些草药。
延长新鲜草季节最好的方法是使用一个玻璃罩,钟形,箍隧道或温室隔离恶劣的温度。但即使有保护,经济增长将会放缓,白天变得更短,所以工厂额外的草药。一些草本植物会生长在你的窗台上如果你有一个阳光灿烂的朝南窗,当然,您可以使用一个长光全年保持增长你的最爱,如果你有空间。
哈代草选择最能生存的冬天与保护欧芹,百里香、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、香葱、牛至、酢浆草、薄荷和山萝卜。不那么顽强的植物,如罗勒、莳萝和香菜你最好保持他们以后使用。这里有10个简单的方法让你品味你的收获整个秋天和冬天。
1。保持新鲜。
如果你把草药从农贸市场,他们将在你的冰箱保持新鲜长达两个星期,如果你把它像一束。简单的修剪茎和草捆在一杯水(1或2英寸深)。改变水每隔几天来确保新鲜和剪辑的草药。
2。干你的草药。
最简单的两种方法干燥药草在脱水器设置为90 - 100ºF,或挂在松散束与良好的气流在阴凉黑暗的地方。或者,您可以传播你的草药在托盘或板和使用烤箱设定的最低温度与门开,让水分;你也可以微波在短的增量与草本植物放置在一层纸巾之间。你甚至可以尝试一层托盘在阳光下。一旦草药是完全干燥,粉碎他们,储存在密封的瓶子或袋。(确保他们完全干之前存储或将模具)。
3所示。层盐或糖。
都工作得很好,但糖可能更适合草药你想用于烘焙或茶。对于这种方法,从一个大玻璃罐里。层盐(或糖),那么,清洁和干燥药草在一层,其次是更多的盐,香草,盐,和更多的草药,结束与盐层顶部。让这个坐在阴凉干燥的地方,直到干草药。拉出来当你想使用它们,摆脱多余的盐/糖。一旦你使用了香草,盐将美味地注入了他们的口味,成为美味的调味料。
4所示。冻结在立方体的水。
添加碎或整个草药冰块托盘,在半路里灌满水,然后冻结。一旦冻结,上了更多的水完全包住草药。这将有助于保留最可能的味道,防止氧化。香草冰块是完美的把汤,炖肉,也可以在鸡尾酒和烘烤工作。
5。雪茄的草药。
辊软,微妙的香草紧cigar-like缸装在一个塑料袋里。挤出尽可能多的空气和包装卷橡皮筋来保持其形状。冻结在一个紧缸的形状,可以切断片草棍当你需要他们。软草药不变成褐色很快这种方式工作得很好。莳萝,香菜,那里欧芹草、鼠尾草、龙蒿和山萝卜。
6。冻结橄榄油。
离开药草全部或砍他们最好这取决于你怎么使用它们,装在密封的容器或可密封的塑料袋,封面油之前放置在冰箱里。像上面的泡在水里的草药,他们也工作好冻在冰块托盘。一旦冻结就可以存储所有绿色冰块在密封袋或容器。橄榄油草立方体是好炒的菜,面食,沙拉和其他食谱,你不想添加水。必赢bwin唯一
7所示。使化合物黄油(香草黄油)。
或者剁成肉香草和土豆泥一起软化黄油,用盐调味。复合脂储存在冰箱长达一个星期如果你使用新鲜香草和三个星期如果你干草药使用。长时间保持,形成成日志和包紧,然后存储在冰箱里3个月或更长时间。在准备使用时,您可以片轮结束了冷冻黄油日志和允许它达到室温使用前。优秀的面包和烤面包,意大利面酱和炒鸡蛋。
8。做一个草粘贴或香蒜沙司。
这类似于冻结在简单的橄榄油但是ready-to-use-blend保持很好。我经常做批罗勒薄荷香蒜沙司当草本植物疯狂生长在炎热的夏天。这些保持六个月。一旦装进密封的容器,添加一个小脱脂的橄榄油,以确保所有的草药从空中保护。
9。创建香草精盐。
选择一个草本或让你最喜欢的混合。添加药草食品加工机,闪电战,直到很好。加入盐和脉冲只是一次或两次没有粉碎混合所有的盐晶体。传播一个托盘上干了一天左右,然后存储这个多才多艺的成分接近你做饭的地方。神奇的简单的煎或烤的鱼,鸡肉和蔬菜,组合是无限的。这使得完成盐和这样一个伟大的,这是一个很好的地方使用一些高质量的当地海洋盐等的地方盐西在Sooke,盐泉海盐在盐泉岛和温哥华岛海盐有限公司。在牡蛎湾。
10。使中药醋。
注入与草本植物添加简单的香槟或白葡萄酒醋微妙而复杂的风味沙拉酱和新鲜的蔬菜。只是一个洗净晾干束香草(迷迭香,细香葱,龙蒿,百里香,等等)到一个干净的瓶子里。在一英寸的顶部填充醋,确保你所有的草药都淹没。用一个安全的盖子,让坐在一个黑暗的地方有两个到四个星期。一旦注入、应变的草药。紧张和存储避免阳光直接照射,这醋将继续下去。
的贡献者
塞布丽娜库里
塞布丽娜是一个充满激情的创意热爱烹饪,种植食物,酒,她的家人和温哥华岛。一个……
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