后院的浆果

”我采摘浆果来自最初的回忆,当我还是个孩子的时候…去论坛湾选黑莓,充填冰淇淋桶满了。”

现在,作为一个成年人,他负责管理土地的收获:“我总是遵守规则当采摘野生浆果。一个对我来说,一个水桶,和一个用于木材,希望另一个布什明年将与更多的浆果生长。”

除了四个黑莓品种,温哥华岛和其他沿海岛屿有一长串的其他可食用的浆果(见边栏)包括树莓沙龙白珠树浆果、糙莓,草莓和橘,更不用说最近推出了岛上的耕地类型也茁壮成长。

“有这么漂亮的多样性,”海黛哈特说,居民在盐泉岛和厨师在Stowel湖农场Stowel湖农场上7个赛季的作者之一。

”极端野生浆果,你几乎都不看到他们,但他们那里,他们来过这里几千年来,和“第一民族”人幸存下来,那么现在我们能做的在国内穿过。

神奇的成分

成长在海达瓜和班菲尔德,哈特被用来崎岖不平的环境中培养植物并不总是奏效,所以依靠野生浆果建立气候是至关重要的。觅食精神是她灌输给自己的家庭。

“我们将试着去港口伦弗鲁和做一个大的《哈克贝利·费恩,小花悬钩子,”哈特说。“这让我回来,当我长大,那里的熊会有采摘浆果(与我们)——我的意思是,这是野生,太棒了!”

哈特用来吃母亲的《哈克贝利·费恩馅饼在海达瓜和她祖母的garden-grown草莓奶油和一勺白糖在班菲尔德,但现在在盐泉岛她孕育了中餐烹饪的创建自己的记忆。

“沙龙白珠树浆果超级沿海和野外有人只是美丽的做饭,和让更多好吃的酱料应用喜欢羔羊肉或鸡肉,”哈特说。但她最喜欢的仍然是那些大,多汁的喜马拉雅黑莓。

“当红大马哈鱼和银正在运行,你先把那些黑莓,你可以做一个新的黑莓酱或烤他们的鱼,我只是认为这是最终的西海岸烹饪体验。”

知道魔法可以来自这些卑微的岛浆果每年夏天,也许是时间我灰尘冰淇淋桶了。

当选择:

• 5月- 6月小花悬钩子

• 6月下旬oval-leaved蓝莓,萨斯卡通的浆果

• 7 - 8月沙龙白珠树莓,野生覆盆子,覆盆子,黑莓,西部糙莓,矮树莓

• 7 - 9月本地落后于黑莓

• 8月沼泽蓝莓,红《哈克贝利·费恩,喜马拉雅和阿勒格尼黑莓

• August-September黑色的《哈克贝利·费恩,矮蓝莓,俄勒冈葡萄和cutleaf黑莓

• 到冬天常绿哈克贝利

挑选小贴士:

• 收获的边缘贝瑞patches-leave内在和更高的浆果为鸟类和野生动物。

• 不吃你不知道。

• 看你feet-berry灌木丛可以掩盖一个突然的洞或悬崖。

• 朋友都安全,有人聊天。