2023年3月第一次咬——点心时间

冷冻干燥的味道
这一切都始于石器Cheng Yu和他的妻子艾丽卡开始冻干水果作为他们的三个孩子有营养的零食。2021年,程,然后驾驶教练,寻找新的个人和职业的挑战。程在Yu的鼓励下,现在是起点的所有者和经营者,从水果提供冻干零食只,而余处理公司的账户。这个名字来自拉丁词的起源。

程冻结水果在-30 - -50 c .水果然后花时间在一个真空室,这有助于水蒸发。这个过程有助于保持形状和颜色。水果然后受到温和热干燥水果进一步24至48小时,根据水果的含水量。Cheng解释说,冷冻干燥法”使水果脆,”与传统的“耐嚼的质地传统干果。它也有一个强烈的味道比传统干和程描述为“小营养妥协”在新鲜水果。公元前公司消息人士种植水果的大部分产品。

程的客户经常告诉他喜欢他的新途径以外的冻干水果吃。起点的一个农贸市场客户将它们添加到啤酒。水果很容易再水化,使它完美的味道和装饰各种饮料。粉碎成粉末,你已经有了一个强有力的蛋糕和其他烘焙食品的调味料。

“我们想要分享我们的发现和帮助父母,所以他们不需要担心发现有营养的零食,”他说。

欧瑞格|origofoods.com| @origofoods

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得到了麻
当一个理疗家建议排除饮食夏娃Laird,它帮助她控制湿疹吃但留给她的几个选项。充满激情的食物情人开始试验成分和设计了一个自制的饼干食谱由亚麻籽,营养酵母和布拉格的调味料。

Laird开始通过分享她的饼干和工作的朋友,然后出售。“我知道当我有重复的买家,我的东西,”她说。

用亚麻籽从马尼托巴省,无谷蛋白饼干,营养丰富,适合酮饮食,但Laird的味道是最重要的。“他们脆,可口的你最喜欢的芯片,并将竞争对手”她说。她承认,尽管人们可能会激发购买一次产品基于有益健康,正确的味道是重复购买的关键。

当她开始在惠斯勒的农贸市场在早期,她的妹妹帮她做饼干。手工制作的饼干是一个艰难的过程,所以在2018年,Laird招募合同制造商的帮助下,世卫组织继续使手工饼干,让她得以专注于销售、营销和研发。

除了明显的零食解决方案和使用奶酪、下降和熟食店董事会,Laird建议摇摇欲坠起来,用它们来代替油炸面包丁沙拉或代替面包屑外套肉类或洒在mac ' n '奶酪。

夏娃的饼干|evescrackers.com| @evescrackers

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零食可持续
海藻可能不会想到的第一件事当你想到零食,但是一个公司有一个系列的产品,可能会改变主意。营销副总裁迪泽Dupuis Kove海洋食物,说品牌成立创建一个产品,使它容易把可持续发展海藻融入他们每天吃的食物。海藻用于Kove产品来自卡斯卡底古陆海藻和产生与第一民族的传统领地。

她解释说,“消费者正在寻找在他们的板之间的联系是什么,以及它如何影响地球和正在寻找更可持续的选择。”

海藻固碳随着它的增长,但是它需要一些资源。Dupuis说,“需要海和阳光种植海藻。没有水的需求,没有森林砍伐。”

后增长从Dupuis亲切地称之为“海藻婴儿”,收获海藻洗,冻结,变白,晒干,然后磨成细粉。然后结合其他香料粉,口味Kove的标志性产品,香料,有三个版本:最初,柠檬和辣酱。海香料味道很多菜但也带来爆米花到一个新的水平。

Kove已经开发了两个新产品——玉米片由海藻的混合物和玉米、豌豆和海藻制成的海带蛋白泡芙在海藻和醋,鲜黄油和锋利的切达干酪风味。

Kove海洋食物|koveocean.com| @koveocean

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