第一个咬:2021年8月——便携式馅饼
所有的家庭
“家里有7个人,所以人会滚动面团,切洋葱,等等。它对我们有很大的意义和记忆,”莱斯利·r·卡塞雷斯表示解释她的家人将使馅饼从智利在1996年移民到加拿大后。“这是很多工作我们真的只有他们生日等特殊事件或Dieciocho(智利国庆节)。”
今天,随着她的父母,阿依达和何塞·里克尔梅,卡塞雷斯运行渐渐拉丁面包店,在2004年开始由她的父母。
位于东面的边界,Joyce-Collingwood附近,渐渐拉丁面包店的签名物品是智利肉馅卷饼,营业额的特点是薄酥面团和牛肉,洋葱,切碎的鸡蛋和橄榄。传统上,葡萄干也使用,然而面包店省略了他们从配方。“葡萄干可以争议。不是每个人都喜欢它们,”Caceres说,“但我们做get请求。”
比较它和各种肉馅卷饼来自其他拉美国家一样,卡塞雷斯解释说,“它更有趣的。更多的洋葱,这使得它潮湿。”
多年来,全家参与业务。她的两个兄弟在那里工作在他们的大学研究和卡塞雷斯在面包店工作在她的高中三年中。2008年,她离开一个计划在护理路径完成烘焙和糕点艺术在温哥华社区学院证书。“我的父母想让我回退,但我一直想烤,”她说。
Dieciocho在9月18日。每年除了2020,面包店的焦点一个巨大的派对,汇集智利加拿大人以及其他当地人住在Joyce-Collingwood区域。说:“我们开始准备7月卡塞雷斯,解释说,她的兄弟姐妹,他现在有自己的事业,回到帮助准备做她的侄女和侄子。就像最初的那些日子里,再一次,全家馅饼。
渐渐拉丁面包店
4906年圣。乔伊斯温哥华
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真正的交易
凯西和尼古拉斯·西蒙的帕蒂co .)讲述如何在2020年的春天,他们决定生产和销售一些牙买加馅饼使用尼古拉斯母亲莫林的食谱做出一些额外的钱。
“我们把它在Facebook上和有216个的订单12个馅饼。两周不间断的馅饼,”凯西说,解释说他们转向使用烤箱的朋友和家人来烤馅饼。
尼古拉斯说,一个关键的挑战是找出莫林的配方。“我们跟着她,她利用测量勺子,”他笑着说,解释了馅饼,含有含有苏格兰帽子辣椒,葱和香菜是“牙买加,但特立尼达的转折。地壳更像糕点,我们用蛋汁代替姜黄颜色。”
需求馅饼没有慢下来,现在公司经营来自一个商业厨房在萨里郡300烤箱,让他们烤馅饼。莫林监督,凯西的妹妹和丈夫和尼古拉斯和凯西的女儿,哈莉·照顾patty-rolling操作。
他们也有伪造一个重要与艘宇宙飞船快递合作,允许他们提供方便可送达从阿博茨福德到西温哥华冷却器,使冷冻产品冻结。
真正的帕蒂有限公司
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馅饼从下
经过8年的操作,澳洲派人从许多的食品卡车业务熟悉,提供产品通过杂货店和直接家庭交付。”在早期,我们的业务,”老板基奥瓦人马丁说,“但我们的产品是完美的食品杂货店。“自2020年以来,他一直的唯一所有者,作为公司的厨师从第一天起,逐步了所有权与原合作伙伴剥离。
澳大利亚的经典,马丁认为澳元派,由放养在黑胡椒牛肉和洋葱牛肉肉汁。但马丁已经开发了他所谓的“加拿大”如肥胖影响版本,一个版本用切碎的牛肉,熏熏肉和干酪。“这是一种熏肉芝士汉堡饼,”马丁说。
直接交付已成为一个大的一部分业务大流行爆发以来,马丁说他喜欢与他的客户直接接触。“这让我去了解的人。”他正在一个网上销售平台,但是现在,要求很简单,给他寄一张纸条在Facebook上,Instagram或通过电子邮件。
澳洲派人
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的贡献者
海伦娜麦克默多
海伦娜麦克默多是基于一个温哥华的摄影师,食品设计师、配方开发人员和作家,一直……
