带有茴香果酱,腌黄瓜和苹果茴香果泥的烤扇贝

如果您不在原始状态下,请尝试在油中缓慢烹饪茴香。它会静音茴香味,煮熟的茴香与许多其他成分效果很好。对于这道菜,您可以用扇贝代替猪腰带,牛排,鱼或烤豆腐。

经过 | 2020年6月16日

原料

份:2份
  • 6个大扇贝
  • 1个灯泡茴香,切成两半,修剪和尸体
  • 3个丁香大蒜
  • 1杯菜籽油或植物油
  • 1个小型或黎巴嫩黄瓜
  • 2个萝卜,切成薄片
  • 1茶匙苹果醋醋
  • 茴香苹果泥(下面的食谱)
  • 茴香叶(装饰)
  • 豌豆芽(可选装饰)
  • 盐和胡椒

指示

苹果茴香果泥
1杯绿色苹果,切碎并切碎
1杯茴香,尸体切碎
1/2茶匙柠檬皮
1茶匙蜂蜜
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在小锅中,用中火加入苹果,茴香和1/4杯水。煮熟,直到水蒸发,苹果和茴香柔软。从火上移开。

使用食品加工机,将煮熟的苹果和茴香混合直至光滑(如果它太矮胖的话,加入一汤匙的水。)使用细网滤器,将混合物过滤成小碗。加入柠檬皮,蜂蜜,盐和胡椒粉调味。预订。

将茴香灯泡的每一半的平坦侧放在切菜板上,分别切成六个楔子,总共12件。在中型锅中,将茴香楔平平平,然后加入大蒜的丁香,然后用油覆盖茴香。将锅放在炉子上的低火。煮茴香,直到30到40分钟变软,直到变成略带金色。关闭热量,但将茴香放在锅中。让它在油中冷却。冷却后,从油中取出,坐在布上沥干多余的油(沥干油并为其他食谱节省油。)撒上一点盐。必赢bwin唯一预订。

清洗并切割来自黄瓜的末端。使用曼陀林或锋利的刀,将黄瓜切成薄片。将切片放入搅拌碗中,撒上盐。静置5分钟。将苹果醋加入碗中并扔掉。再静置5分钟。预订。

要准备扇贝,请拍打干燥并去除外展肌肉。用盐轻轻调味它们。用中火加热中型锅,并加入勺子茴香油。油变热后,将每个扇贝慢慢加入锅中。煮45秒至一分钟,或直到扇贝变成金黄色。将每个扇贝翻过来,再煮20到30秒。

要食用,将几个茴香楔放在每个板上。拍从黄瓜上的多余液体,然后折叠几块,将它们塞在茴香周围。用一汤匙将苹果茴香果泥的团块放在盘子上,然后加入扇贝。用萝卜片,茴香叶和豌豆芽装饰。

原料

份:2份
  • 6个大扇贝
  • 1个灯泡茴香,切成两半,修剪和尸体
  • 3个丁香大蒜
  • 1杯菜籽油或植物油
  • 1个小型或黎巴嫩黄瓜
  • 2个萝卜,切成薄片
  • 1茶匙苹果醋醋
  • 茴香苹果泥(下面的食谱)
  • 茴香叶(装饰)
  • 豌豆芽(可选装饰)
  • 盐和胡椒
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