预热烤箱至360 F。

在电动搅拌机碗中,用桨附件,把蛋黄和糖在中速直到混合物变得苍白,黄色的颜色。添加软黄油,一点一点地,继续创建一个曝气混合。用橡皮刮刀刮碗的两边和底部,确保面团光滑。

搅拌蛋糕面粉和小苏打在另一个碗里。减少低速度,加入面粉和混合直到总和。

将面团表面和磨碎的工作塑造成一个1英寸(2.5厘米)厚矩形。用塑料膜和冷藏6小时。使用擀面杖,滚动面团的厚度½英寸(1.25厘米)。轮切成2英寸(5厘米)和地点在羊皮纸内衬烤盘。

把面团碎片,再次推出,剪出形状,直到所有面团。使用叉子,交错的饼干来创建一个漂亮的广场模式。将托盘放入冰箱冷却1小时。

在一个小碗里,搅拌鸡蛋。使用一个糕点刷,每个cookie的蛋汁适用于整个表面。撒上每个饼干小撮海盐。

把烤盘放在烤箱的中间架。烘烤15分钟,然后将托盘旋转180度,烤10分钟。你希望饼干有漂亮的金戒指外,和一个打火机色素的中心。

因为蛋洗,饼干布朗更快,所以密切观察。

转折,加1汤匙(15毫升)碎茴香或薰衣草种子面团在搅拌过程中创建一个紫貂布列塔尼人与花暗示。对于这个特定的饼干,我爱使用大型水晶海盐。