Romesco酱
2个红铃辣椒
2个罗马番茄，一半
1葱，切碎
1个丁香大蒜
¼杯壳的南瓜种子
1汤匙烟熏辣椒粉
1汤匙糖
1汤匙盐
¼茶匙黑胡椒粉
½杯特级橄榄油
2汤匙雪利酒醋

烤西兰花
2磅西兰花，末端修剪
6汤匙橄榄油（分割）
盐和黑胡椒，品尝
1个丁香大蒜，切碎
百里香小树枝，叶子被摘下并切碎
½杯panko碎屑
¼茶匙烟熏辣椒粉
磨碎的½柠檬
1杯剃光的Pecorino Romano

Romesco酱
预热烤箱至450f。

将红辣椒和西红柿放在烤盘上，烤20分钟，直到辣椒发泡和黑暗。

将辣椒放入碗中，并用保鲜膜紧紧盖住。将番茄一半放在一个单独的碗中，被发现，放在一边冷却。保留任何锅汁。

轻轻去除番茄皮并丢弃。用红辣椒重复，然后去除茎和种子。大致切番茄。同样，保留任何果汁。

在搅拌机中，将西红柿和辣椒，任何保留的果汁以及剩余的成分混合在一起。高高融合到光滑。将酱汁放在一边。

烤西兰花
预热烤箱至450f。

在一个大碗中，将西兰花，¼杯油，盐和胡椒粉混合在一起。很好地折腾，然后在烤盘上单层放置，烘烤15分钟，直到嫩。

用中火加热剩余的2汤匙油。

加入大蒜，百里香和炒1分钟，然后加入panko碎屑和辣椒粉。用盐和胡椒粉调味。炒2至3分钟，直到panko碎屑变成浅棕色。将混合物转移到碗中，加入柠檬皮并搅拌。

集会
将大量的Romesco酱汁倒入每个盘子的中心，并用勺子的背面均匀地散布在一个圆圈中。在盘子上堆放西兰花，然后撒上Pecorino Romano，然后烤Panko的panko。