如果您对制作传统的酸橘汁腌鱼感到紧张，那里的柑橘类酸是“烹饪”海鲜的唯一手段，那么此食谱适合您。烤架上的几秒钟都可以做大部分烹饪，并为菜肴散发出轻微的烧焦笔记。与一些风味的饼干或薯片一起食用。
原料
- 12个中虾（21-25），剥皮（保存那些贝壳！）
- 2汤匙葱，小骰子
- 1/4杯黄瓜，去皮，播种，小骰子
- 4个樱桃番茄，四分之一
- 1/4杯柠檬或柠檬汁
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙细香葱，切碎
- 1汤匙香菜，切碎
- 盐和胡椒粉调味
准备
将烤架预热至高温（至少400 F，也可以很热）。
将虾放在烤架上，煮约20秒钟，或直到虾开始变成粉红色。翻转虾并重复。不用担心虾是否仍然在中间看起来很生。从烤架上取出虾，切成2-3块 - 将它们切成一半切成薄片，使其看起来很棒。
将虾和所有其他成分加入非反应性碗中（传统上是木材）。折腾，调味并允许腌制和“做饭”约30分钟，然后再上菜。
