这个配方是基于elotes,一位墨西哥街头食品小吃组成的一只耳朵的玉米和蛋黄酱或黄油,撒上无缘无故地大骂地cotija,一位墨西哥奶酪与类似羊乳酪的一致性。你在吗?发现国产cotijaEl烤盘温斯顿街7650号,本拿比。
通常,elotes撒味道tajin,一个干pequin辣椒与脱水石灰混合的混合物。如果你能找到它,去使用它,如果没有,试着辣椒粉或,新鲜的,温和的,墨西哥一个细细切成小方块。休闲聚会,事先准备的材料,建立一个elote站,让客人自助和季节的味道。
成分
- 6个玉米穗,外壳和丝绸移除
- 2汤匙奶油
- 2汤匙蛋黄酱
- 2大蒜丁香,压碎
- 2杯cotija奶酪磨碎
- 1汤匙香菜切碎
- 热情的石灰
- 2茶匙辣椒粉或1/2墨西哥胡椒,细细切成小方块
- 石灰的楔形整理
指令
用一个大锅沸腾的盐水,煮玉米和盖子盖上10分钟。
玉米是烹饪,准备其余的成分。
混合鲜奶油,蛋黄酱,在一个小碗和大蒜,备用。
把碎cotija浅椭圆或矩形盘。加入香菜,柠檬皮,辣椒粉(或墨西哥胡椒)奶酪,和混合直到合并。
玉米时准备好了,排水和插入一根针(筷子会好)为中心的棒子。使用一个糕点刷传播每一棒子与蛋黄酱/鲜奶油混合,然后,拿着耳朵盘,慷慨地洒上芝士混合物。完成新鲜压榨的石灰和尝试记住你尝过这之前你的生活是什么样子。
