将咖啡倒入一个小到中等大小的锅中。锅的大小应该足以容纳四个梨。

在每个梨的皮上雕刻一片装饰性的叶子，剩下的部分去皮。把梨放进咖啡里。当四个梨都去皮并放入锅中时，咖啡应该会覆盖住梨。如果需要的话，可以加点咖啡。加入威士忌，蜂蜜，肉桂，八角茴香和盐。放在燃烧器上，用中低火慢炖(你应该看到缕缕蒸汽，但没有气泡)。

把梨煮30分钟左右(如果梨比较硬，可以多煮一会儿，如果梨比较软，可以少煮一会儿)。你想要梨开始感觉柔软，但不是糊状。把锅从火上移开，冷却到室温。

梨现在应该在这种液体中放置至少4个小时，但如果它们放置更长时间最好，最好是过夜或一整天。

你可以在锅上盖上盖子，把它放在凉爽的地方，或者把它们转移到另一个容器里，放在冰箱里(你应该把它们放在室温下食用)。

上桌前，将1.5杯的水煮液放入一个小锅中，用中低火调小。液体应该被稀释，直到它变得粘稠和糖浆状。储备。

在一个小碗里，加入马斯卡彭奶酪和奶油，混合在一起。这将有助于使它更易于传播。

上菜时，在每个盘子上撒1 / 4杯马斯卡彭奶酪。将一个梨放在松糕上，淋上浓缩的咖啡糖浆。