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每个人都知道我们应该吃的地方。这是比较容易的部分。但很少有人意识到有多难实现这一点。毕竟,如果那么容易,不会我们都做了吗?
这就是斯蒂芬·埃文斯。他是他职业生涯的大部分时间沉浸在食品系统和他见过这一切。经过五年的管理阿博茨福德种植者Co - op,他知道每一个难点:易腐性、制冷、仓库空间,设备投资。听他描述是感谢你的幸运星我们吃。
但埃文斯已经创建了一个解决方案,对每个人都将会使事情变得更容易在本地食品场景——从农民到美食家制造商。他的答案是弗雷泽山谷工匠食品中心。
这个中心是最新的除了“公元前食品中心网络”倡议从公元前农业部、食品和渔业。网络开发“扩大种植公元前、饲料、公元前公元前和购买程序,鼓励更大的粮食安全和本地业务增长”。它的使命来帮助“公元前的食品和饮料企业成长,创新和商业化”是由十几个“区域食品加工和创新中心”。
但是跟你吃当地食物中心吗?实际上,很多。他们创建一个大的当地农民出售农产品市场接近回家,因为他们提供当地农民,制造商和生产商的后勤基础设施建立食品行业自己的梦想——或者扩大规模。就像建房子,这样每个人都可以回家了。
爱丽丝灰色,正念和尚的创始人,感觉她最后回家因为移动业务生产弗雷泽山谷工匠食品中心。她知道所有的疲惫的旅程找到一个工具,可以帮助做一个美味的梦想成真。她经历了几个地方的起伏,在设备故障和劳累地主。
弗雷泽山谷工匠食品中心是不同的。
“这太干净,”灰激动地说。“绝对纯净。和厨房的温度总是设置为68度,这对巧克力是完美的温度。大多数厨房暖和得多。在过去,我已经在地方我甚至不能工作的,只是太热巧克力。”
不工作一天对于这个新的“mompreneur不是一个选项。“毕竟,如果她不能让软糖,然后她不能满足她“帮助别人最好的生活的目标。”这一目标,遵循她的使命就是“让软糖,出售软糖,妊娠期糖尿病的“灵感来自她自己的经验在她第一次怀孕。恢复她的健康后产之后,她不想与她第二次怀孕经历一遍,所以追求完美的零食。
她第二次怀孕是健康的,谢谢,在某种程度上,福吉她发明的。当朋友和家人很喜欢——一样甜治疗和恳求,正念和尚诞生了。
这种“功能性软糖”与和尚果汁加糖,而研究表明不会引起炎症像糖一样。它尝起来美味的同时提供满足和长期能源。
灰色可能无意中掌握完美的零食。她肯定是开发一个完美的方法来创建truffle-like对待使用液体和尚水果作为甜味剂。但是完美的零食是不够的。扩大她的生意,她也需要一个完美的厨房。
弗雷泽山谷工匠食品现在为她提供了一个锚业务中心。
“个性化的关注、支持和合作是令人难以置信的是有益的,”她说。“他们真的听,总是坚持到底。这就是我一直在寻找的。”
与正念和尚越来越建立在当地的场景,灰色的功能软糖在高需求。她成为一个心爱的人出现在农贸市场和工匠会上,她的“享受与消费者沟通的经验。“这些经历最终以灰色炫耀她注意和尚待在两个著名的事件在北温哥华船厂管店:温哥华Etsy市场9月,和葡萄酒和奶酪节在11月初。在制造商的术语中,她已经到了。
这样的成功故事为什么凯伦·迈克迪米德的一员弗雷泽山谷工匠食品中心的董事会,她做的。经理的任务城市农贸市场在过去的几年里,直到她最近辞职扩大农场生意,迈克迪米德在促进经验如灰色的。
“中心帮助新小食品生产商企业家通过传播与共享设施,巨大的启动成本”迈克迪米德解释道。“我们提供具有成本效益的解决方案,分享商业厨房资源,互相支持的机会,并使连接到他们的业务成长。谁不想加入呢?”
很多人想加入,甚至试图让租赁工作的几率。这是猎人的戴尔,母女的业务团队,培养ultra-fresh在和蘑菇。经过近三年的小规模生产,他们已经取得了巨大的进步。猎人的戴尔现在每周提供超过100个家庭。它的大部分任务,独立的食品零售商阿博茨福德和Chilliwack + 15的餐馆。猎人女性做更多的远见和魄力,但扩大需要空间——较低的大陆最宝贵的商品。
尽管弗雷泽山谷工匠食品中心没有面积猎人的戴尔需要,亚历克斯和金正日参观和聊天斯蒂芬·埃文斯对他们的业务如何适应设施的运营结构。
像他的想法是,埃文斯-中心背后的创新者和创业的人负责它的存在——纸团。生长在一个集装箱呢,空间收获和冷藏产品里面?传统的温室现场呢?(后来得知阿博茨福德分区法规不允许商业地区的农业生产)。
猎人们将这样的工作。中心的中央高僧——福特是理想的位置。价格是正确的。但每个潜在解决方案都有自己的缺点的特定业务的独特需求。他们旋转的利弊就像一个魔方,试图让一切都排队。它不会。
然而,埃文斯希望猎人,承诺尽他所能支持他们寻找完美的位置。作为食品的爱人首先,埃文斯是真正不良中心不能满足猎人的戴尔的业务需求。
粮食生产是土生土长的连接。“我的妈妈是一个了不起的家庭烹饪,她做了一切从头开始,”他解释说。“她是我的一个灵感对于这个项目。我想很多妈妈有特殊菜肴中他们出名的朋友和家人。弗雷泽山谷中心给了他们一个地方接近回家去拿他们的专业观众,如果他们想。”
虽然设施并不是适合每一个本地食品相关业务,很多人都在那里找到了一个幸福的家庭。快餐车传奇Wingerz现在准备中心每周300英镑的翅膀。和崇拜最喜欢的美食厨师Pieter下降排名第一在温哥华杂志的“八个最喜爱的产品的贸易展览,“也加入了食品社区中心。
对埃文斯来说,这是它的全部。“在公元前,我们有伟大的厨师。我们有一个了不起的各种各样的当地食物商品,”他说。”,现在我们终于有一个当地的食物网络中心深刻改变了食品供应链。地区食品中心是把我们的仪器支持当地食品经济。我希望每一个奶奶,最近的移民,年轻人,当地厨师和妈妈将利用这些巨大的社区资产。公元前我们都在一起的食物系统。”
弗雷泽山谷工匠食品中心存在”,帮助当地农民和食品生产商增加其产品的价值,导致一个更有弹性的食物系统在公元前“通过提供服务,包括ag-food业务规划、产品生命周期管理,公用厨房和跟踪技术,中心可以让那些食物分享实现这个跨越从梦想到现实。
他们为你做这一切,所以你可以吃当地的对你的爱。
弗雷泽山谷工匠食品中心
公元前2570圣。西里尔,阿博茨福德
fraservalleyartisansfoodhub.com| 604.746.5682 | @fraservalleyartisansfoodhub
猎人的戴尔
huntersdale.com| 604.506.3253 | @hunters.dale
正念的和尚
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