种植糖醋
酸得让人闭上眼睛。”这是Hul'q'umi'num'语言对野生“沼泽蔓越莓”的称呼，它曾经是整个太平洋西北地区原住民饮食方式的重要组成部分。
传统上，“不列颠哥伦比亚省所有沿海土著居民都吃沼泽蔓越莓，”据报道食物植物的沿海第一个人民,南希·j·特纳著。用手采摘这些“还很硬，大部分是绿色的”，这些撅着嘴的小东西需要专业知识来收获和加工。大多数情况下，沼泽蔓越莓是“蒸熟的……直到它们变软变红”。有人要蔓越莓酱吗?
这些红色的小宝物是沿海人民的宝贵贸易物品，首先是与内陆土著群体，然后是与定居者。新威斯敏斯特的定居者为土著居民提供了一个特别强大的市场，他们可以用沼泽蔓越莓进行交易。
甚至在更早的时候，由土著采集者交易的大量野生蔓越莓被从兰利堡运往旧金山，在那里，它们被用来预防水手的坏血病。
人工栽培的蔓越莓是由沼泽蔓越莓的大型或美国表亲培育而来的，自1946年以来，蔓越莓一直在美国低地大陆种植。如今，兰利堡镇每年都会举办蔓越莓节，庆祝这种小红宝石水果。
红莓节始于1995年，现在每个感恩节周末都会吸引成千上万好奇的游客来到这里。除了展示使用现代农业方法种植的蔓越莓外，该节日还帮助来访的浆果爱好者欣赏野生蔓越莓曾经在当地土著居民的饮食方式中发挥的重要作用。
这个热闹的活动最近激发了Dewit一家在蔓越莓节期间向公众开放他们附近的蔓越莓农场。他们从未预料到它会像滚雪球一样发展成全面的农业旅游业务。
布莱恩·德威特和曼迪·德威特夫妇有五个孩子，要经营一项要求很高的农场生意，他们投入时间、精力和金钱，把蔓越莓的部分业务变成一个目的地，这似乎令人惊讶。但一旦你了解他们是如何致力于提供农场体验，帮助人们了解农业和当地食物的重要性，这一切都是有道理的。
“我们热衷于与当地社区分享蔓越莓。这是我们成为独立种植者的主要原因之一。”
布莱恩是第三代农民，他们家自80年代以来一直在兰利地区务农。曼迪“不是在农场长大的女孩”，她有教育方面的专业背景，对平面设计充满热情。德威特夫妇是一个完美的团队，他们将农业的重要性带回家，让游客来到他们的地区。他们家的格伦谷蔓越莓农场离兰利堡很近，很容易到达，但又足够远，让人感觉像是另一个世界。
游客们喜欢他们在早期旅行中看到的东西，也喜欢通过德威特夫妇蓬勃发展的社交媒体在网上看到的东西。这种积极的回应是促使这家人重新考虑其农场的部分原因，到2021年的蔓越莓节，沼泽河畔蔓越莓农场已经成为一个成熟的目的地。
德威特一家的辛勤工作意味着，在整个秋收季节，每个人都可以在农场游览。还有信息——由曼迪解说的音频导览直接从他们自己的手机上向游客解释了生长过程。小吃有:苹果蔓越莓油饼、蔓越莓肉桂面包、饼干和由社区最受欢迎的Gourmet Donuts和Dale 's路边面包店专门为THE BOG制作的司康饼。穿上雨衣，走进沼泽，你就有机会体验到真正的蔓越莓农民的感觉。当然，现场农场商店也有独特的手工蔓越莓产品。游客可以了解蔓越莓的生命周期，看到真正的蔓越莓种植过程，如果幸运的话，甚至可以观察到家庭带来的收获。
虽然这个沼泽可能还处于农业旅游的婴儿期，但当你参观这个农场时，你永远不会知道它。德威特夫妇似乎是老手了，多亏了他们对新“宝贝”的体贴和照顾，一切都进展得很顺利。
但与BOG不同的是，这个家庭的专业精神并不新鲜:这是通过数十年在教育、商业、农业和工业服务方面的个人和集体经验来之不易的(布莱恩的父亲杰克是bc省蔓越莓营销委员会的志愿者)。
甚至不列颠哥伦比亚省农业部长拉娜·波帕姆也对此印象深刻。她在2021年收获期间参观了农场，亲自穿上涉水鞋亲自检查沼泽。
在BOG的这种无缝体验是家庭、朋友和邻居共同努力的结果。在参观的日子里，布莱恩和他的父亲操作收割设备，曼迪在入口处的摊位上工作，欢迎游客，他们的大儿子在沼泽里种植蔓越莓，另一个儿子帮助来访的孩子们涉水沼泽，他们的小儿子在任何需要的地方投入工作，曼迪的爸爸帮忙当停车场服务员，布莱恩的妈妈监督农场商店。
德威特一家对他们的作物和访客的关心和尊重延伸——或者可能源于——他们对待彼此的方式。例如，在感恩节星期一的高峰时段，布莱恩暂时离开了全速运转的收割设备，给了他的一个女儿一个拥抱。她是来看看他怎么样了。但他却问她:“妈妈怎么样?做的好吗?他的声音充满了对妻子的关心，淹没在门前的人群中。
即使布莱恩不在机器上收割，他也总是很忙。“我负责农场的大部分维护和管理，”他解释说。“蔓越莓种植不仅仅是收获美丽的秋天浆果。照顾这些多年生植物(修剪、打磨、施肥、授粉)需要一年的努力，关注生长条件(土壤、排水、灌溉)的质量，并管理沼泽的维护。”
这就是为什么每个人都要帮忙。“我们有一个完美的家庭农场。我们一起在房子周围散步除草。我是在农场长大的，所以我知道农场的孩子能学到多少宝贵的技能。我的孩子们明白这不仅仅是植物和设备的问题。还有很多。这也是我们希望我们的游客能够理解的。”
虽然整个家庭都在农场周围贡献力量，但布莱恩和曼迪是BOG发展为目的地的幕后策划者。“我们很幸运地获得了惊人的收获。我们希望通过展示它来帮助人们重视和尊重农田。”
在一起参加了Buy b.c.的“刷新食品商业”课程后，他们开始设想沼泽在他们已经非常了解的农业之外的方面。曼迪解释说:“我们意识到我们不知道什么，但仍然需要学习。”“从加工到包装再到营销。这家商店就是一个很好的例子。这是我们共同的努力，我们自己做了所有的事情——设计、建造，整个事情。这是我们的暑期项目。”
Mandy很高兴能将她的设计技能运用到工作中，并利用她作为教育工作者的培训为访问者开发学习资源，有时包括整个班级的儿童。
看到他们辛勤工作的成果，布莱恩感到很满足。长大后，布莱恩在家里的养猪场和奶牛场帮忙，高中毕业后，他在格伦谷的另一个奶牛场工作。他看着街对面的那块地从不受欢迎的农田变成了160英亩利润丰厚的蔓越莓种植地。他的父亲在1999年开始种植蔓越莓，布莱恩和曼迪在2010年接下了Ocean Spray公司20英亩的合同。
德威特夫妇现在有35英亩的蔓越莓种植地，其中14英亩是他们与Ocean Spray签订的合同。在剩下的21英亩土地上，他们种植自己的作物，这些作物满足了下游大陆消费者日益增长的需求，这些消费者想要直接从独立市场和农民那里获得当地农产品。这21英亩的水果也为BOG的大部分农产品提供了原材料。
由于德威特夫妇已经扩大了他们的业务，BOG的蔓越莓很容易找到。然而，致力于保护传统饮食方式的当地土著人民如果想要将野生沼泽蔓越莓纳入他们的曲目，就面临着重大挑战。Carrielynn Victor，专家Stó:李植物从业者和作者植物的昨天,今天而且明天:场指南来食物,医学而且技术植物的年代olhTemexw她哀叹道，她“甚至从来没尝过。”
维克多解释说，在她的植物从业者网络中，一些积极的参与者偶尔会看到沼泽蔓越莓，如果需要的话，他们确实知道在哪里可以找到它们，但这很难。像许多野生食物来源一样，沼泽蔓越莓在低地大陆已经不再繁盛，在那里，它曾经丰富地生长在麝香草和泥炭沼泽中。维克多将这种损失归因于开发和入侵黑莓造成的栖息地退化。任何留在发达地区的沼泽蔓越莓都很难找到。
希望为低地大陆第一民族服务的野生沼泽蔓越莓能很快成为复兴计划的受益者。
与此同时，德威特家族为你提供了最接近源头的蔓越莓。土食主义者可以在收获季节或家庭即将到来的圣诞市场期间参观农场商店;季节性购物日期会公布在THE BOG的网站上。那些离得更远的人可以在弗雷泽山谷找到其他零售店，直接从Dewits订购产品，或者找到哪些在线杂货服务提供他们的商品。
无论在哪里采购BOG产品，他们都能提供蔓越莓鉴赏家梦寐以求的一切。这里有热的蔓越莓胡椒果冻和美味的蔓越莓酱，一种“熟食套餐”和脆脆的冻干蔓越莓，甚至还有蔓越莓蜂蜜，这些都包装精美，随时可以送人。那些有饮食限制的人希望从蔓越莓的许多健康特性中受益，他们会很高兴地发现无糖的蔓越莓汁和蔓越莓粉。奶昔,有人知道吗?
当然，这里有大量的当季新鲜蔓越莓，全年冷冻，供你的家人享用，从德威特家到你家。
沼泽河畔的蔓越莓农场
bc省兰利88大道26885号
riversidecranberries.ca| 604.614.7625 | @theriversidebog
