现在春天正在有条不紊地进行中,我们已经开始使用一些植物从我们的花园,像在他们的邻居。其中一个早起的栗色。尽管栗色并不像常见的传统草药的种植尽可能多的选择,它是有刺激性的,柠檬的味道是一个伟大的除了轻餐,我们期待这早春常年的回归。
常见的栗色或码头,从荞麦的家庭,是一个功能的野生草原在非洲、欧洲、中东和亚洲。培养栗色已经使用了数百年,添加到从法国非洲花生汤和炖菜,在希腊和Spanakopita打击在阿富汗和油炸作为开胃菜。在北美,栗色的使用没有那么热情和种植,主要杂草,烹饪的兴趣相对较少。
栗色的名称来源于日耳曼苏尔,意思是酸,一旦你把新鲜菠菜叶子放进你的嘴里,你就会知道为什么。酢浆草属的草酸(woodsorrel家族酢浆草料的名字命名),强酸,让植物酸,柠檬味道。酢浆草属,高水平的维生素C,被用来对抗坏血病。也是一个好来源的维生素a,钙、镁和钾。
一旦栗色开始种子,它将产生一个完整的第二个增长,可以继续到秋天。酢浆草属生长相对容易在大多数条件和过程不需要太花心思。随着植物年龄,味道变得越来越苦,但新工厂可以很容易地增加了根挖出一小部分,每年种植。这将确保你总是得到植物新鲜,干净的味道。
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