肯尼亚的口味

环境镜头

但是，与传统的肯尼亚烹饪不同，惠顿的食物是素食主义者。“温哥华拥有一个很棒的植物社区，”惠顿惊呼。她解释说，出于道德和环境原因，她三年前过渡到了植物性的生活方式。她解释说：“我想每天都会对环境产生更多的影响，因此食物是一种不起眼的。”“我丈夫的家人是基于植物的，现在我们也在抚养孩子的植物基础。成为素食主义者时得到社区或家庭的支持真是太好了。另外，与“为什么”联系使它变得更加容易。”

惠顿补充说：“这不是我们考虑环境的唯一方法。”“对于我们的包装，我们尝试做尽可能多的可重用。对于其余的，我们选择可堆肥或可回收。”

惠顿还旨在尽可能多地支持当地供应商和当地种植者。（当然，非洲基本香料例外。）

肯尼亚的口味

当涉及香料时，惠顿解释说没有略读。Kula Foods的标志性Pili Pili酱是一种辣椒酱，与所有食物搭配。“有人说Peri或Piri Piri，但我们说Pili Pili。这是家庭签名。我开始玩弄食材并自己制作。”她在网站上出售它，它与所有菜肴搭配得很好。

Wheeldon的另一个最爱是她的Sukuma Stew。她说：“这是我们的招牌菜，也是我们创造的第一道菜。”“这是扁豆炖肉，果绿色是明星。我们添加了很多香料，土豆和菠菜，因此滋养和馅料。我们用乌格里（一种玉米粉粥。）惠登（Wheeldon）解释说，“穷人的蔬菜。我用它向我的来源致敬，因为它被添加到菜肴中，以帮助我们的饭菜走得更远 - 使其在一周的上一周。我们使用了我们所拥有的。这是对生存和辛勤工作的敬意。”

适应Covid

生存和辛勤工作一直持续到今天。现在，在Covid-19时期，拥有食品业务带来了独特的挑战，尤其是当库拉食品迎合许多活动时。惠顿解释说：“餐饮不再可行。”她像许多食品企业主一样，都旋转，现在正在为温哥华及其周边地区的人们提供在线订购，路边拾取和交付。客户可以订购营养和负担得起的家庭式餐点：包装的最爱以及每周旋转的餐点。库拉食品公司的商品也可以在温哥华的几个地点购买，例如肥皂药房，蓝鹭奶油园和纯素食供应。