吃你的草药和乳清

我们都听说过Muffet小姐坐下来塞进一个大大的碗凝乳和乳清和可能在想“吃了吗?”— and after Googling the meaning of tuffet, wondered "does anyone even use one anymore?" Well, these recipes not only separate the curds from the whey, they re-imagine them. They combine them in different ways to make simple but inspired dishes — adding fresh herbs to the creamy curds for contrasting bright grassy flavours, fermenting the whey, making a sauce from whey and using it to glaze root vegetables. Hopefully, these recipes will make you forget about poor Miss Muffet eating straightup curds and whey (not to mention a chance of spiders) and provide a good use for whey — the sad, usually discarded, byproduct of cheesemaking.

Cheesemaking在其最简单的形式比历史记录。任何人类使用动物胃膀胱把牛奶,尤其是在在高温下一段距离,最有可能在不知情的情况下,做了一个简单形式的奶酪,类似于下面的意大利乳清干酪配方。这种美味的思想。

今天的cheesemaking显然行业已经走过了漫长的道路由于变质牛奶膀胱,然而在其根,大同小异。牛奶凝结分离凝乳和乳清。用于制造奶酪,干酪凝乳,蓝色,布里干酪,干酪等。使用剩下的乳清在许多应用程序中,如烘焙面包、蛋白质或调味料在加工食品和蛋白质粉,作为肥料,蒸馏酒,饮料的或者,大量生产,可以从意大利乳清干酪乳清。当使用一个酸凝乳和乳清分离,它的乳清乳糖(乳糖),使豆腐更容易消化,对于那些不能容忍对乳糖。

虽然我们显然消耗大量的奶酪,牛奶和奶酪的销售产生数十亿美元的世界——我们大多数人没有知识或经验的变质的牛奶。但你必须尝试之前尝试这些食谱。必赢bwin唯一他们都开始通过新鲜的意大利乳清干酪。它不仅是快速和容易,成本低,购买它从商店。

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全年享受草药

许多草药,如薄荷、香葱、迷迭香、百里香、牛至冬季室内生长良好。他们需要适量的光,做好在家庭平均温度(就确保他们不要太冷接近窗口),只需要浇水一周一次。

现在我们有我们的眼睛在春天,草药可以从种子开始内部,然后搬到户外一旦寒冷的夜和寒冷的土壤的威胁已经过去了。

一旦你有一个健康的收获,这是如何拯救他们全年使用:

在冰箱里
把它们铺在一个干净的洗碗巾,轻轻卷起来,让他们在冰箱里几天。或大束,修剪和足够的水在一个罐子的技巧和储存在冰箱里。

在储藏室
用绳子绑在一起在小束,挂在一个凉爽的地方风干,黑暗的湿度。

在冰箱里
把药草放在食品加工机,并添加一个溅油。混合他们很快然后勺子泥成冰块托盘和地点进冰箱。

在石油
添加更多石油的泥和继续混合。草油添加到一个干净的罐子里,储存在冰箱里。

在盐
混合草药慷慨的粗盐,直到混合均匀。保持在一个密闭容器里。

在黄油
轻轻混合切碎的香草为软化黄油。把黄油成日志使用羊皮纸。冷藏。