珠宝的厨房
采购香料在南卡罗来纳州感恩节后两天,我和我的丈夫站在那片fall-blooming藏红花在我们的前院和摘两个才华横溢的线程将阿…
这是一个简单明了的“菜,它看起来很让人印象深刻。很容易保持的基本配方和调整任何你喜欢的调料。最重要的是,烤的肉不会产生油腻的烟有一层根蔬菜在锅的底部。你需要一个铸铁煎锅宽得足以容纳整个鸡(约10 - 14英寸)和足够深一层碎根菜类蔬菜。如果你的锅不老练的、油脂烹调前用猪油或亚麻籽油。
成分
份:4份(s)
- 1番红花(约20线程或⅛茶匙)
- 1杯热的自来水
- 一整只鸡
- 3 - 6杯切碎的蔬菜,取决于你的平底锅。(我用土豆、洋葱和防风草配方。胡萝卜、芹菜、甜菜、萝卜、芥菜疙瘩,大蒜瓣、甜土豆、笋瓜和块根芹在过去的食谱都做得很好。)必赢bwin唯一
- 1 Meyer柠檬,切成戒指(或替代常规的柠檬)
- 1茶匙烤孜然
- 1汤匙橄榄油调味,再加上更多的毛毛雨
- ½杯奶油(可选)
- 粗盐和新鲜的黑胡椒粉调味
准备
搅拌撮藏红花的杯热水,让坐至少30分钟。
调整炉架的中心和预热到450°。如果冻结,确保鸡完全解冻。删除任何鸟腔的杂碎。(我通常保存这些在晚饭后用砂锅鸡汤,还有鸡尸体。)搓鸟用盐和胡椒调味。
根菜类蔬菜切成1 - 2寸长,层铸铁煎锅的底部,直到他们略小于2英寸深在大多数地方。盐,添加孜然味橄榄油。扔掉。
把鸡胸肉朝下的蔬菜。洒上藏红花水和线程。柠檬鸡圈,把锅放进烤箱。
立即关掉烤箱温度为400°。烤70分钟,或者直到大腿肉温度计插入读取165°。蔬菜几乎总是完美的表达出来,但是如果我认为他们太软我会把它们放在一个碗½杯奶油,捣碎,然后小雨用调味油(如迷迭香、柠檬)。
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