与食品系统中的女性对话

我们中的许多人在安全感和爱情、职业和业余之间找到平衡，而且有一些人能够放弃稳定的薪水和保险来换取工作的满足感。为什么这经常被等同于养育子女?因为这份工作也是无私的，而且没有薪水?我开始想，是我们都是女性很重要，还是我们都热爱我们所做的事情很重要。

新月农场占地六英亩，是租来的，经过认证的有机农场，在玛吉的女儿、女婿和家人的帮助下经营。租赁是解决耕地成本问题的一个办法，但它也带来了一种暂时的感觉。“这也是一种糟糕的创业模式，”她说，“把土地和土地放在别人的土地和土地上。我想开创自己的事业，让我的孩子和孙子们继承下去。”

也许，这一业务不仅仅涉及土地等有形的东西。玛姬在挖土豆的时候发现了一个奇怪的蛹。她在桌子周围展示图片;大家一致认为她有一个番茄角虫，但最酷的部分是向她的孙辈展示整个过程。“我的一生，”玛吉说，“我用花园、农场和谷仓来教书。和培养。”

凯蒂说:“我们需要看到我们今天所做的事情的价值。有时候，如果你看不到其中的价值，那么其他人也不会看到其中的价值。当你去卖的时候，你就没有任何价值可以卖了。”

萨拉·杜博斯(Sarah DuBose)是这个团体中最新的一位农场主，她刚刚完成了她第一季的黄柳树花农场，但她的视角是，她现在的丈夫乔治(George)将芦苇河农场从格林维尔市中心的一英亩租赁土地发展到他们现在经营的几块地。

乔治总是这么说。他工作了五年，他迷失过，他哭过，但他已经克服了。现在人们想来问他问题。他们说，嘿，你在上面撒什么堆肥，他说，我不会告诉你我的秘密。创造这种魔力花了很多年。”

莎拉和乔治即将迎来他们的第一个孩子，她仍在格林维尔医院系统每周工作两天，担任呼吸治疗师。如何平衡她日常工作的价值与农场和不断壮大的家庭的需要之间的关系，这个问题似乎令人难以应对。

“我们在这方面太新了，”她说。“我没有经商的经验和知识。我们只是想正确看待这件事。下一步是什么?我需要离开医院吗?我们必须放弃一些东西。”她看着身边的其他女人。“来到这里非常鼓舞人心。”

海蒂·特鲁尔(Heidi Trull)溜了进来，有点晚了，她刚在餐厅等着当炉子修理工。“我应该嫁得很好，”她若有所思地嘲笑道。(每个人都齐声附和和你做的!她的丈夫乔(Joe)是附近最好的糕点厨师之一;他们是在为埃梅里尔·拉加斯(Emeril Lagasse)工作时认识的)“在被要求离开南卡罗来纳大学(University of South Carolina)后，我想，我要去烹饪学校。那里不能有作业。当我结婚的时候，我会成为一个非常好的家庭主妇。我将会举办派对庆祝。我可以招待。”

海蒂的话中不止有一丝讽刺，但也真正体现了她对自己这一代人的期望的回应。她以拐弯抹角的方式表达自己的野心。

“我花了五年时间自学成才，周游世界。我去我读过或喜欢的餐厅，然后说，我叫海蒂，我会在这里工作6个月，我不在乎你付不付我工资，我可以在一些很棒的地方工作。”最后，她在新奥尔良的第九区开了自己的——伊丽莎白餐厅。她说:“我想，没人会来，我就说我尽力了，我就又当起家庭主妇来了。”在第一年，伊丽莎白的节目就赢得了城里收视率最高的节目之一。

当她和乔成为父母后，新奥尔良的生活节奏失去了吸引力，他们开始寻找回家的机会，在那里他们的儿子可以更接近家人。他们已经在一个偏僻的历史悠久的加油站经营了近13年的麦片和食品杂货，现在是时候转移到其他事情上了。凭借乔的优势，他们计划在当地开一家派和冰淇淋店。

“我认为这就是小生意成功的秘诀，”海蒂说。“一个有正职的丈夫。”

日常工作最多的人是丽贝卡·麦金尼。她在自己帮助创立的格林维尔科技可持续农业项目中培养年轻农民，在圣弗朗西斯医院系统中促进可持续发展，同时还运营着非营利性的SC有机生活组织。

“每个职位都会给对方带来一些东西，”丽贝卡说。她的职业轨迹从文科学位开始，一直到制造系统经理，安排生产和交付，监督一个交通经理，一个小型卡车司机车队和客户服务。“我离开的时候，他们把我的工作分给了三个人。”

我们都在嘲笑这份清单，但它的全面性就像丽贝卡现在所做的一样，从多个不同的角度看待农业和可持续发展。还有莎拉所描述的家庭生活、工作生活和农场生活之间的平衡。

凯蒂说:“我认为其他一些人是资源。”“如果我想不出什么办法，我知道丽贝卡会知道我去哪里可以得到我需要的东西。没有这样的人，小企业就无法成功。”

丽贝卡说:“我认为自己是一个连接者。

“这是一件非常非常重要的事情，”凯蒂说。

丽贝卡说:“我知道这听起来像是我的飞跃，但我在俄亥俄州长大。”“我们的后院尽头总是玉米田。我的祖母和祖父都是肯塔基州的农民。每个家庭的假期都是在农场度过的。”

那些夏天给了她灵感。我们都有这些形成性的时刻，女性的形成性角色是我们模仿的榜样，我们的英雄。但这场对话的本质也开始让人恼火。

“今年是属于女性的一年，”海蒂说，“我喜欢新闻自由，我不想放弃这一点。但我们花了30年的时间努力不成为厨房里的女人，这真的有点让我生气。”

她看到，为了获得关注，这个行业的压力越来越大，需要有一个故事，有时是一个悲剧或压抑的故事。莎拉称之为踢踏舞。

“人们已经不知道该怎么对待我们这种只会工作的人了。”海蒂说。“就好像你不能再因为表现好、做好本职工作、照顾好顾客而出名了。”

丽贝卡说:“很多时候，女性是非营利组织的负责人，而这些组织正在发挥作用。他们更倾向于合作，更少自我驱动，所以我们在那里处理关系，真正担心的人。我们是养育者，我们没有时间走到镜头前说，看我在做什么!”

海蒂说:“所以无名英雄是那些做过事情，并且做得很好的人。”

“而且每天都这样做，”凯蒂说。

“对我来说，”萨拉说，“是我在格林维尔的朋友们，充满激情的女性。他们是建筑师，律师，有自己创业的女性。他们每天都很厉害。”

海蒂说:“他们不需要在Facebook上做这件事。”

在这个社交媒体时代，对行业角色的认知似乎受到了操纵。海蒂说:“当我在做饭时，每小时赚10美元，人们说太棒了。你是一个厨师．当我当服务员，30个小时赚1000美元，人们会问，怎么了?可怜你。”

服务员——对我们很多人来说，这是一份我们在做其他事情或等待其他事情发生时做的工作。另外，60%的女性将来会在餐饮行业工作。“服务太重要了，”海蒂说。“在其他任何国家，它都比在这里更受尊重。”

那么我们如何把其他女性，年轻女性，吸引到这个对话中来呢?

海蒂说，你要表现得有礼貌，“然后给他们钱。”

丽贝卡说:“对我来说，这是让他们感到被接受，不管他们的关注点或梦想是什么，或他们是谁。我有很多人，从极端自由主义者到极端保守主义者，都在同一个空间里交谈。我们定下了基调。我们说每个人都尊重其他人。没有判断。”

萨拉说:“我不知道该怎么说，但我担心，我们未来的女儿们，我担心会有对工作的恐惧。”

海蒂说:“对工作有一种恐惧。”

凯蒂说:“我认为不仅仅是女孩们。”

这也不仅仅是关于千禧一代。莎拉谈论的是更深层次的东西:对失败的恐惧，挣扎，不安全感，每一个有思想的人都害怕的东西，以及我们今天在这里讨论的一些同样的困难。如何管理人们的期望，而不落入把厨师和农民描绘成时髦摇滚明星的陷阱?

萨拉说:“我直到35岁才明白，我想做的就是把手伸进泥土里。就好像你得慢慢长大，原谅我的双关语。”

丽贝卡说:“我从未想过让个体农民毕业。”“我想要一个社区，在那里我们可以互相支持。”

“我想把我的人围起来，”凯蒂说。“就像一个桥牌俱乐部，因为没有更好的词，就像一个没有桥的桥牌俱乐部。我要我的宝贝。”

我们以这样的想法结束对话，这应该是在海蒂或瓦尔和凯蒂的农场里的常规对话，在那里，女人们带来她们的无名英雄，谈论她们的挑战，分享她们的秘密。就像瓦尔说的"你们从彼此身上获得力量"