老方法在新的土地

参观之前杨的农场,我的想法关于水稻农业主要来自一张照片挂在吧台Keo, Brookside亚洲餐厅。照片,整齐的束草休息与沉重的老式自行车,稻田广阔的背景。主要断层的存在,然而,郁郁葱葱的草地上,外国稻田之间的照片和实际粒大米,我发现在我的盘子里。我不能如此的地方在我的脑海里的大米在稻田。在地上吗?在水中吗?感觉傻,站在杨的部分田间,意识到水稻的功能就像任何其他谷物,出芽的顶部高,长满草的茎。

一旦杨切一段饭,她准备演示他们的水稻需要的字段到表中。她收集成抱的大米和层战略在她的篮子里。我们滑啊滑高地,通过白色、黄色和紫色的大米。这是一个短的距离的减少大米加工,但杨松了一口气放下她沉重的篮子里。

她和她的侄女,Soua稳索,打开了门,传播油布在地板上和一个小轮,简单的打谷机用于分离谷物的水稻秸秆。当它打开,机器的核心,一个金属鼓与钝牙齿,开始嗡嗡作响。杨抓了一把米茎和奠定了上衣在旋转鼓,翻转的包茎所以每侧鼓花片刻休息。牙齿敲的谷物秸秆和发送大米飞行机,创建一个听起来像一声喷淋设备。当她拉起一些,她剩下的空杆。粒大米tarp-covered地面垃圾。

“在我的国家,我们只使用一根棍子(打)…但是现在我们有一个机器,”杨说。

从这里,大米是聚集并放在另一个低技术含量的机器:一桶旋转燃木火,干燥的大米在过去的两个小时。谷物可以提出另一个问题资产救助计划(tarp)的冷却之前水稻生产的最后一步:脱壳。

精确的水稻机是另一个适度的仪器,这个家庭从泰国购买脱壳的目的。装运机器从泰国家庭成本超过机器的购买价格。然而,以前的工作繁琐和缓慢(脱壳是传统上通过谨慎使用迫击炮和杵)现在通过浇注干米饭直接进入机器。船体、硬保护外层的种子,是分开食用谷物和排序;船体交付一滑槽,大米。船体是用于堆肥或家畜的饲料。

杨糙米倒到大,平坦的风选篮子,她所说的还有vab。走出小屋的大米能赶上早上凉爽的微风中,她把谷物到空中,抓住她的篮子里。她几次把大米抛向空中,允许风携带任何剩余的皮。

“这是一个女士的工作!”杨笑,她集风选篮子。

年底我们的访问,Suoa带给我们煮好的米饭包裹在铝箔的几个小包装。紫色的米饭,这是一个微妙的,深色,明亮,蓝紫色的煮熟的状态。米饭粘,几乎橡皮糖,比店里买的大米和口味不同。它尝起来像字段我们身后的味道:充满活力和新鲜。这大米将提供家庭的膳食的基础在未来一年。汤和炒菜是主要菜肴,他们准备主要通过结合大米和蔬菜如茄子、南瓜和婴儿白菜。肉是谨慎使用。不像泰国,使用咖喱和椰酱慷慨,苗族喜欢风味菜肴巧妙地与辣椒,盐,油,大蒜和洋葱。听起来简单,很容易想象的味道新鲜大米维度添加到简单的菜肴。

一旦收获和加工大米,它存储在塑料袋和分裂的土地上工作的三个家庭在一起。今年夏天的洪水摧毁了很多农民,正是杨的稻田需要茁壮成长。他们希望明年申请灌溉格兰特,这样将会使他们更大米,尽管没有迹象表明他们打算把他们的大米市场。台是典型的在种水稻的农民,杨家内容增长仅够维持家庭——老式的,小规模的农业方式。