名人

把芥末

当丽贝卡·洛克伍德曾在2012年收购了婆婆的芥末酱配方。她开始为家人和朋友,给作为礼物。“每个人都喜欢它!”她说。丽贝卡,全职工作在塔尔萨的萨克斯第五大道,联系了野马的安全和处理,好了,开始准备2014年商业上非常特殊的配方。

琼(唐)洛克伍德是芥末的同名和最初的创造者。她的大学新生的照片出现在jar标签。原来她是塔尔萨和洛克伍德家族的一部分,塔尔萨社区100多年。

琼参加韦尔斯利(波士顿以外),成为一名职业歌手和艺人的意图。她遇到了小罗伯特·洛克伍德(Bob),他们相爱并结婚。弗朗西斯·洛克伍德,婆婆是塔尔萨少年联盟的创始人兼第一任总统。琼和鲍勃有六个孩子,他们都毕业于荷兰大厅(他们持有的记录最兄弟姐妹学校!)

她和鲍勃共享爱网球,她是塔尔萨地区网球协会的创始人和首任总统,国家美国网球协会副主席,董事会成员的康诺利Brinker 40年,基金会大力支持妇女和公民权利。

琼和她的丈夫是传奇政党著称,琼会为她创造好的调味品。为结婚40周年他们把市中心家园变成了纽约的一个夜总会,跟鲍比短的娱乐!鲍勃和琼结婚51年。他在1997年和1998年她去世了。

丽贝卡的丈夫,罗伯特,记得他的父母会有芥末蘸奶酪和饼干或其他零食一点晚上饮酒。芥末是大胆的,甜的,辣的。丽贝卡说它“不仅是理想的,三明治,但是作为你的秘密配方汤、砂锅菜。我做了沙拉酱和一个非常简单的奶酪球。它只是奶油芝士混合芥末,形成一个球,然后滚在切碎的坚果。”她说这是傻瓜的证明。

丽贝卡说,婆婆是一个非常好的女人,她希望她会非常自豪。罗伯特说,她会认为这是“呵斥”。

琼的芥末和琼的经验丰富的盐可以购买小的,r·洛克伍德Stonehorse市场管理人麦加咖啡公司,哈佛肉类和Margo以及设备有限公司和天梦者在Sapulpa花店。她也在网上的产品JoansMustard.com。

最锋利的刀在抽屉里

厨师格兰特维斯帕先做饭他在塔尔萨的一些最好的餐馆近20年。他跳过了烹饪学校,开始在一家面包店工作同时还在高中。

多年来,他已经用他的方式梯子,从一些最好的厨师学习在塔尔萨。最近他有宫殿的咖啡馆,历练高度授予马球烤架,布兰迪和母鸡的酒馆。格兰特的烹饪风格被认为是微妙的,复杂的,强调每一个成分。

不过,他最近努力帮助别人享受他们的时间和更有效的在厨房里:磨刀。伟大的厨师,他是,格兰特通常最终帮助晚餐当邀请参加一个晚宴。和多次不他被迫使用很贵但很钝刀。所以他决定改变这一切。

“经过多年的被教坏技术和not-so-sharp刀,我寻找好的技术。我和其他厨师非常锋利的刀和做一些研究之后,我终于下来。非常可喜的,就像当你执行一个配方完美然后吃它!”厨师格兰特说。

他使用日本水石和勇气6000计划收购10000砂砾石和磨(皮革磨带)得到一个超级锋利的边缘。所有的刀具都是手工磨砂轮代替。他提供服务,家庭烹饪以及专业厨师和餐馆。

“大多数家庭烹饪,去买一套漂亮的昂贵的刀不磨刀子和他们没有意识到钝刀了,直到他们磨,”他说。“保持锋利让烹饪更容易也更让人愉悦,同时减少准备时间。一把锋利的刀是一个快乐的刀!你在更多的减少自己的风险比在一个锋利的一把钝刀,因为钝刀滑落食品和削减你的手指。”

他建议加强做工精良的刀,磨廉价的刀不会值得的时间和努力。和你应该购买什么刀?

“如果有人有兴趣投资好刀然后我推荐他们去商店,把手里的刀,看看感觉很好。相比,更重要的是如果是德国,法国,日本等等。就像一双鞋和一条牛仔裤。

你想要感觉舒适。有些是光,有些是重,以右手,左回身,等等。“你的刀可能包括珩磨钢铁,仅仅用磨刀石磨刀刃,有助于保持锋利的边缘和移除任何可能积累的毛边。它可以用来重新调整你的刀片,但不磨叶片;只有石头这样做。

厨师格兰特的费用是15美元八英寸的刀和刀下八英寸10美元,他不磨锯齿叶缘或陶瓷刀。对大量订购价格打破可用。你方便的时候,他会让房子或商务电话或客户可以减少他们的刀在他的餐馆。联系他的报价gvespasian@yahoo.com。