法雷尔家族面包:产品就是证据

法雷尔家庭面包于1999年由汤姆·法雷尔创办，过去是，现在也是塔尔萨烹饪复兴的催化剂。使用当地采购的未经处理的未漂白小麦粉、鸡蛋和山核桃(尽可能是有机的)，不添加人工色素或甜味剂，这家模范企业已经持续生产了15年的优质产品。对法雷尔家庭面包公司来说，这是做生意的唯一途径。

法雷尔家族的面包也是我记得2004年搬到塔尔萨时发现特别美味的东西之一。我很幸运地在一家很棒的餐厅找到了一份工作，法雷尔家庭面包公司为我们的面包服务提供的法棍面包和佛卡夏面包至少可以说是令人难忘的:松脆的法棍面包，内部嫩滑湿润，佛卡夏面包非常好吃，直到今天，我在任何地方都没有吃过比这更好的面包。

对我来说，他们的迷迭香佛卡夏每次都是完美的。优秀的烘焙需要你始终如一地生产高质量的产品。法雷尔家庭面包公司就是这么做的。对于许多食客来说，外出就餐或到朋友家吃饭时，他们吃到的第一道菜就是一篮子面包。我总是喜欢面包篮子里的奶油。对很多厨房来说，当祖母点的10盎司牛里脊肉烧得很熟但不太熟时，这是让食客平静下来的方法。)我一直不明白为什么要那样的牛排。我想各有各的。)

如果你和我一样，烘焙可能是一项艰巨的任务:毒品贩子熟悉的设备就像专业厨师一样，配料在化学课或生物课上听起来更像在家里，而不是在厨房里。不要在意精确的测量和烹饪时间。所有这些都必须结合在一起，形成完美的烹饪化学和谐。

我在烹饪学校最糟糕的经历是面包和糕点课，一直等着我的奶油蛋卷升起来。它没有。我崩溃了。我是不是混合过度了?我杀死酵母了吗?谁知道呢?直到今天我都不知道。这就是为什么我非常尊重那些日复一日地生产精致美味的烘焙食品的人，他们的质量极高。这就是我尊重法雷尔家庭面包的原因。他们继续烘焙美味的佛卡夏面包，松脆的酵母和法棍面包，优质的黑麦，美味的啤酒，嫩饼干，美味的饼干和磅蛋糕，以及在你参观的那天他们可能会有的任何其他东西。 Farrell Family produces excellent baked goods.

伟大的烘焙需要特殊的设备，挑剔的配料，最重要的是，精度。精确不是我烹饪的特点。这是我烹饪时的精确做法:一把这个，几枝那个，一杯左右这个，好吧，可能再多一点。

我就是这样做饭的。我说我喜欢认为我是靠“感觉”来做饭的，但实际上，我认为我只是一个懒惰的厨师，他相信自己对什么是美味的搭配有基本的了解。烘焙对我来说是门外语。但对法雷尔家庭面包公司来说，这是他们的母语。