成分
- 1 / 3杯温水(100-110°)
- 1茶匙活性干酵母
- 一汤匙当地蜂蜜
- 3 3又3杯00小麦粉
- 1汤匙盐
- 2茶匙重要的小麦面筋(可选)
- 根据需要添加橄榄油
准备
将水、酵母和蜂蜜混合，备用。将面粉，盐和麦麸(如果使用)混合在一个立式搅拌机的碗里。慢慢倒入水混合物，用面团钩以中速搅拌5分钟。让面团静置几分钟，再搅拌5分钟。将面团分成4个相等的球，涂上少量橄榄油。在使用前，让面团在室温下发酵一个半到两个小时。
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