三个秋天冠军的新思路,红薯

通过/摄影 | 2015年的10月28日
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当决定在这个问题上对这一问题的三倍,我们想给我们的读者实用配方为即将到来的假日季节。必赢bwin唯一在每一期我们挑战专业culinarian,家庭烹饪和可食用的塔尔萨试验厨房使用特定的成分或分享他或她的食谱。

这次我们选择了红薯和希望的一个或多个这些食谱将成为主要在你的节日庆祝活动。必赢bwin唯一我们pro,厨师Ifaseyi耐克,还准备美味简单Pecan-Crusted甘薯的腿一样好作为配菜或甜点。我们家做饭,EJ奥本海默,他需要更美味的方法盘利用采摘蘑菇,鸽子(他猎杀)和本地山羊奶酪在一个令人难以置信的散列。可食用的塔尔萨测试厨房不让人失望的一个简单的配菜的红薯和苹果铺平道路。

正方观点:厨师Ifaseyi耐克的品脱樱桃街和耐克吃和治疗

厨师耐克英尺。值得,德克萨斯州,在那里她和母亲住在一起,爷爷奶奶和两个弟弟。像许多厨师她烹饪和她的祖母长大,谁教她如何从头开始做饭。“我爱她象棋饼和梨保护区,”耐克说。她说,他们是唯一的家庭在市区有一个完整的花园中。

厨师耐克美国海军服役八年之前回到德克萨斯州。她工作在呼叫中心的客户服务和各种工作但一直热爱厨艺,同时为她烹饪和烘焙的同事和家人。不久之后,她看见一个商业为蓝绶带在达拉斯,知道她想做什么。厨师耐克来到塔尔萨两年前尝试新方法的餐饮和她的事业。她开始她的餐饮配送服务,耐克吃和治疗,为教师和家庭提供健康的食物并不总是有时间做饭。她说,塔尔萨一直是令人惊奇的,她爱她。

今天你会发现她也做兼职工作在品脱樱桃街和烹饪和餐饮“充满激情的生活”。

家庭烹饪:EJ奥本海默

EJ奥本海默是塔尔萨附近山谷公园。他在农场长大,总是钓鱼、打猎或只是在树林里。他继续研究环境科学和人类学在纽约州立大学环境科学与林业学院以及塔尔萨大学。今天他是一个狂热的猎人和有抱负的agroecologist。

EJ是谷基金会的执行董事。他们工作与当地及国际非营利组织和高危自给农民缺乏粮食安全设计和帮助建立常年粮食系统。他们认为长期农业是增加社会资本的一个重要方法,同时提供干净的食物和健康的生态系统。

他说他开发的基本连接自然和环境通过住在农场,这是主要的司机在他生活的方向。EJ喜欢烹饪和说,他开始主要是由于狩猎,但大大扩大了野生游戏,因为他长大了。在准备他的散列配方,他使用了两个厨师刀。一个是重创日本钢铁叶片与青龙木节木柄包含三个马赛克别针。其他的大马士革钢叶片与石化巨头红杉处理。

www.RJOF.com/Valley-Foundation

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