把奶油煮沸用一个大平底锅,用中火加热。谈到煮沸后,关掉热并且把锅放在一旁。

在另一个大型重型平底锅,煮糖,盐,水和蜂蜜在高温,直到混合物煮沸。刷锅内用湿糕点刷的糖浆满足双方的平底锅。这样做在烹饪过程中防止糖结晶的两倍。

库克混合物在高温,没有搅拌,直到它变成琥珀色,约6 - 8分钟。较低的热,慢慢加上热奶油糖的混合物并不断搅拌。使用谨慎奶油泡沫大力。继续搅拌,直到把免费的。除去热平底锅,加入黄油,直到它完全融化了。加入香草。允许冷却10分钟。钢包到6 - 8盎司的罐子的礼物。密封并保持冷藏。