烤箱干燥

古老的，简单的技术有助于全年夏季赏金

葡萄变成葡萄干，约会变成糖果，最多的牛肉牛lo牛变成了最咸味的小吃，牛肉干。所有这些都在大自然的帮助下……或您的烤箱。干燥是保存食物的最古老的方法之一。传统上，通过阳光的热来干燥，从成分中消除了水分，从而增强了风味并防止变质。

美国最早的居民干燥的本地食品，例如玉米，苹果片，醋栗，葡萄和肉。无需投资昂贵的脱水机，因为您需要的工具很容易掌握：太阳或更方便的烤箱。

虽然在阳光下设置新鲜收获的农产品的托盘无疑就足够了，但还有其他因素可以处理：想想虫子，温度控制和良好的俄克拉荷马州风和湿度。但是，将烤箱打开至最低温度，并且在几个小时内就可以准备好烤箱。

随着对家庭园艺的重新兴趣和创纪录的农民市场的创纪录，房屋保存再次越来越流行。在夏季农产品和其他当地食材达到顶峰的夏季，人们可能会转向罐头或腌制以保存。然而，烤箱干燥的设备要少得多，而所得的产品在储藏室或冰箱中的存储空间的增加少得多。

烤箱干燥并不困难，但确实需要一些时间。以下是一些简单的准则，要遵循最佳结果。

速度

为了获得最佳效果，请在收获后尽快准备水果和蔬菜。它们应清洁任何污垢，用纸巾干燥，切成薄片并放在干燥的情况下干燥而不会延迟。

正确完成烤箱需要几个小时。不要急于结果，否则您可能最终会得到一堆燃烧的蔬菜。

尽最大努力不要中断干燥过程 - 一旦您开始，请不要停止，让产品冷却，以便以后再干燥。霉菌和其他生物可以在部分干食物上生长，从而导致变质。提前计划或将烤箱放在最低的设置过夜。

温度

在干燥过程的第一部分中，气温可以相对较高（最高200°），因此水分可以从食物中迅速蒸发。一旦丢失了表面水分（外部开始感到干燥），并且蒸发速度降低了，应将温度降低至低设置（140°至160°）。您要寻找的是一个足够高的温度，足以蒸发食物中的水分，但不足以烹饪。在干燥过程结束时，食物可以轻松烧焦，因此您必须仔细观察。