烤箱干燥
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原料
- 要使用干蘑菇，请将沸水倒在耐热碗中。让他们浸泡20至30分钟。排干，保留浓郁的浸泡液，用于汤汤和调味料。用新鲜的蘑菇来使用补充的蘑菇。
- 切碎陡峭的蘑菇，然后添加到地面牛肉中汉堡。
- 切碎浸泡的蘑菇，并加入（与浸泡液体）炖，辣椒或炖肉。
- 炒蘑菇，并将（与浸泡液体一起）加入面食，玉米粥或意大利调味饭。
- 切碎浸泡的蘑菇，搅拌成蒸的米饭或炒饭。
- 为了快速汤，将蘑菇浸入热汤中，然后加入新鲜的菠菜或羽衣甘蓝。
准备
将烤箱加热至150°。用刷子清洁蘑菇。尽量避免将它们弄湿，但是如果您有一些顽固的污垢并且必须使用湿纸巾，请谨慎使用。将它们切成薄片，约一英寸厚。切片越厚，它们要干燥的时间越长。将切成薄片的蘑菇单层放在烤盘上。煮1小时。
从烤箱中取出锅，然后翻转蘑菇。继续煮至完全干燥，至少再煮1小时。继续将它们翻过来，每30分钟检查一次干燥。凉爽的蘑菇完全（蘑菇在冷却时会变脆），然后将其存放在一个凉爽的黑暗的地方，将其存放在密封的容器中。
干蘑菇的提示：
•储存正确的蘑菇将保留多年。
•干蘑菇的味道比新鲜的浓缩味。
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