当地的凯撒

去当地通过交换传统美味的橄榄油,当地的核桃油。
通过/摄影 | 2015年3月1日

成分

份:1杯(s)
  • 2瓣大蒜
  • 1捏粗盐
  • 5凤尾鱼或同等数量的鳀鱼酱
  • 1茶匙第戎芥末
  • 两个大蛋黄
  • 2汤匙鲜榨柠檬汁
  • ½杯山核桃油(我们使用骑士溪农场。)
  • ¼杯磨碎帕尔马干酪
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

指令

砧板,粉碎和切碎的大蒜很细。添加粗盐和继续剁碎,大蒜粉碎,直到形成一个粘贴。转移到一个碗和添加凤尾鱼。捣碎,直到总和。在芥末、搅拌蛋黄和柠檬汁。一次下降,开始添加核桃油混合物开始看上去奶油。然后在缓慢增加石油源源不断,直到所有石油合并,穿着厚和光泽。拌入芝士和额外的盐,胡椒或柠檬汁。

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成分

份:1杯(s)
  • 2瓣大蒜
  • 1捏粗盐
  • 5凤尾鱼或同等数量的鳀鱼酱
  • 1茶匙第戎芥末
  • 两个大蛋黄
  • 2汤匙鲜榨柠檬汁
  • ½杯山核桃油(我们使用骑士溪农场。)
  • ¼杯磨碎帕尔马干酪
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
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