位于最低烤箱水平的位置。（取出另一个架子，如果需要的话，可以在弹出窗口升起时为它们带来余地）。预热烤箱至425°F。

将6个标准¾杯（Pyrex）玻璃奶油杯放在果冻卷锅上，或者将6杯弹出锅（例如Williams-Sonoma型号）放在烤箱中，并在配料上方混合时进行加热。

如果您没有耐心（像我一样）等到鸡蛋和牛奶达到室温，请用最热的自来水（只需将锅中的锅中粘在水槽中）填充锅，然后浸入鸡蛋和牛奶（我将其倒入玻璃杯中））进入热水。在大约10–15分钟内，它们都是室温。鸡蛋和牛奶应该不是寒冷或弹出物不会那么高。

将鸡蛋放入碗中。将鸡蛋打直到泡沫，加入牛奶和黄油，然后再加入面粉和盐（在添加到液体混合物中时过滤）。我确保一切都混合在一起（没有团块），然后用手动搅拌机或手动搅拌机击败它们，直到它们里面有足够的空气为止。

然后，我将弹出式锅/杯子从烤箱中取出，将其放在柜台或木板上（不允许燃烧柜台），迅速将杯子油脂（您可以使用烹饪喷雾剂），然后将弹出式混合物均匀地倒入每个板上六杯。

将锅/杯放在烤箱中25分钟，在425°；25分钟后，降至350°，再烘烤20分钟。在弹出式烤制完全烘烤之前，请勿打开烤箱。