绿色国家市场提供这么多美妙的成分建立当地的汉堡每年的这个时候。有什么更好的方法来捕捉这一切比烤烘肉卷和切厚板一个汉堡吗?我们决定一起研磨混合我们最喜欢的两个农场的猪肉和牛肉(食草Blakley家庭农场和科恩的”)。温柔的烘肉卷的关键之一是允许面包屑浸泡在液体。我们地面葱、大蒜和百里香的肉,但是你也可以用手轻轻地把它们混合。
成分
- 一个鸡蛋
- ½杯全脂牛奶酸奶
- 1杯酵母面包屑
- 1½磅地面tri-tip烤牛肉
- ½磅牛肉排骨
- 1磅猪肉糜的肩膀
- ½杯切碎的葱
- ¼杯切碎的大蒜
- 2茶匙新鲜百里香
- 2茶匙粗盐
- 2茶匙黑胡椒
- 芝麻菜
- 烤红洋葱
- 可选:小潘乔阿纳面包店的面包
酱汁
- ¾杯番茄酱
- ¼杯Seikel的芥末(或全麦第戎芥末)
- 1茶匙韩国智利粘贴
- 两汤匙蜂蜜
- ¼杯切碎的香菜
指令
是8
把鸡蛋和酸奶和添加面包屑。允许在冰箱里浸泡磨肉的时候,如果可能的话。
所有材料准备的酱汁搅拌在一起。备用。
木炭烤架准备间接烹饪中低火(约350 - 375°)。轻轻地把地面肉浸泡面包屑,葱,大蒜,百里香,盐和胡椒。
形成一条长约6英寸宽,9英寸。把面包放在烤盘穿孔或一张箔和转移到烧烤远离煤炭间接烹饪。
前烘肉卷和酱汁的一半。关闭烧烤和煮45分钟到1小时,直到内部温度达到155°。允许面包休息10分钟,然后切所需的厚度和服务与保留面包酱。如果需要加入芝麻菜和烤红洋葱。
