烤宽面条
烤宽面条或烤宽面条？对于这种烤面食的菜肴，哪个是正确的拼写？在意大利，当然是起源的，拉萨族只是烤宽面条的复数。无论哪种方式，T ...
浓郁的博洛尼亚肉酱和奶油béchamel的层使这是一种丰盛的烤面食菜。当您使用时，请额外批量冻结以备以后使用。
原料
份：9-12份（S）
对于博洛尼亚酱：
- 1洋葱，切碎
- 4个丁香大蒜，切碎
- 2个胡萝卜，切碎
- 2个茎芹菜，切碎
- 2大汤匙特级电源橄榄油
- 2汤匙无盐黄油
- 1磅碎牛肉
- 1磅的小牛肉或猪肉
- 4盎司切碎的培根
- ¼杯番茄酱
- 1杯全牛奶
- 1杯红酒
- 1（28盎司）可以压碎西红柿
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
对于贝加梅尔酱：
- 8汤匙（1杆）无盐黄油，切成小块
- ½杯通用面粉
- 6杯全牛奶
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
用于组装烤宽面条：
- 1（16盎司）盒宽面条面条
- 1½杯磨碎的帕尔玛奶酪
准备
使1（9 x 13英寸）砂锅
做肉酱：
将洋葱，大蒜，胡萝卜和芹菜放在食品加工机的碗中。脉冲直到切碎，将碗的侧面刮下一两次。用中火加热橄榄油和黄油。加入洋葱混合物并煮熟，偶尔搅拌，直到嫩约10分钟。加入牛肉，小牛肉和培根并煮熟，将肉分解，直到不再粉红色。搅拌番茄酱，牛奶，酒和番茄，煮沸。减少慢火煮并煮熟，偶尔搅拌，直到酱汁变稠为1至1.5小时。用盐和胡椒粉调味。酱汁最多可以提前两天。盖上并放松直至准备使用。 Warm gently in a saucepan before assembling lasagna.
制作贝加梅尔酱：
在中等锅中，用高火融化黄油。加入面粉并煮熟，不断搅拌，直到roux变成金黄色1分钟。加入牛奶，继续搅拌，直到牛奶开始沸腾并变稠到足以覆盖勺子的后部。从火上取出，然后用盐和胡椒粉调味；搁置。Béchamel可以提前1天进行。盖上并放松直至准备使用。在组装烤宽面条之前，请在锅中轻轻温暖。
煮意大利面：
请按照bo煮宽松面食的包裹说明，或购买无吊烤宽面条。将煮熟的面条放在一边，直到准备好组装。
组装烤宽面条：
预热烤箱至350°。将一层薄薄的肉酱倒入9 x 13英寸烤盘的底部。然后，与千层面片，½杯贝加梅尔酱，1杯肉酱和1/4杯帕尔玛干酪一起分层。重复4次。上面剩下的½杯帕尔玛干酪。用箔纸松散地盖住，直到冒泡，大约45分钟。取出箔纸，继续烘烤，直到奶酪开始变成棕色10至15分钟。切片前15分钟。
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