一家以黄油和希望建造的面包店

Esperance Bakery使事情变得简单而认真

C通过隆隆的腹部通过Jenks America破坏，一个简单的标志引起了我的注意：

“羊角面包和其他放纵。”

我对羊角面包的热爱不能被夸大。我毫不犹豫地做出掉头，并在复杂的建筑障碍物中浏览了我通往面包店的门。这是午餐时间，我希望他们有三明治或比甜食更重要的东西。

埃斯佩兰斯面包店（Esperance Bakery）位于一个前大片的现场，位于一个购物中心，其日期足以被视为复古。我刚刚来自一个带有高端精品店的庞大的脱衣舞购物中心，相比之下，这个谦虚的中心感到低调和诱人。

在内部，面包店也不简单，没有简单：不描述表，计数器，单个展示柜。糕点本身并不争取您的注意。没有五颜六色的纸杯蛋糕，没有英里高的蛋白酥皮，没有糖霜，没有洒水。除少数例外，菜单围绕着层压面团：黄油，面团，黄油，生产羊角面包的面团分层。

工作人员来自柜台后面，与我一起查看每个菜单项。墙上发布了大量的每日选择列表。没有三明治，但是有很多有趣的咸味选择。经过大量审议，我选择了一个羊角面包，里面塞满了鸡肉tikka masala。我从来没有想过我的两个最喜欢的人（羊角面包和印度美食）以这种形式融合在一起，但结果是美味和馅料。

前柜台后面是一个开放式厨房。从拐角处的座位上，我可以看到主人希望亚历山大（Hope Alexander）将面团推出并将其弹出到烤箱中。当她加入我的桌子时，她开玩笑说她将开始提供以滚动面团为中心的锻炼课。她说，自一年半以前，她的手臂变得越来越强壮。

亚历山大（Alexander）前往糕点厨师和面包店老板的旅程始于在她的家庭厨房里修补。在业余时间，她会练习制造（和进食）羊角面包。他们比在商店中找到的任何人都要好得多，她认为其他人也可能欣赏高质量的手工羊角面包。她从自己的圈子开始，喂养朋友和家人。需求很快就会增长，她的朋友们开始提出特别的要求和订单，她在家里超过了厨房。她决定烘焙全职业务。她说：“我想做自己喜欢的事情。”“我知道这听起来真的很陈词滥调，但我想做一些让我开心的事情。喂养人们让我开心。”