马歇尔啤酒厂提供新鲜的，本地的

这款窖藏啤酒经典的爽脆和干净的外观中夹杂着焦糖的味道，很自然地与煮熟的猪肉搭配得很好，无论是香肠、小香肠、猪排还是排骨。这是一种德国菜和秋季食物的饮料。根据埃里克·马歇尔的说法，“啤酒节在秋季很受欢迎。这是一个从漫长炎热的夏天结束到足球开始的转变。天气不会再这么热了。”

马歇尔指出:“这也是节日季的开始。“所以，你有塔尔萨州立博览会，你有啤酒节，你有所有这些不同的节日出现。当然，塔尔萨啤酒节也很重要。幸运的是，在过去的几年里，我们一直能够参加啤酒节。去年，我们实际上占据了整个帐篷，专门为啤酒节酿造了一些啤酒，这些啤酒都是我们以前没有做过的限量一次性啤酒。”

参加塔尔萨啤酒节的理由就更多了，好像你真的需要一个——谁不想要一些炫耀的权利?很好吃，但他们已经停产了。你看，这是一个为期四天的特殊活动。真希望你能拥有它。也许你应该去。

但是对于俄克拉何马州的饮酒者来说，酿造过程中最重要的细节，尤其是对于像啤酒节这样的传统风格来说，就是距离。

马歇尔解释说:“拉格啤酒通常是为了新鲜饮用而制作的。“所以这是生活在美国中部的不幸一面。

所有伟大的德国啤酒，当它们被运到俄克拉何马州的时候，都有一些陈年，所以它的品质会有所下降。这是我认为我们的承诺之一，因为我相信传统，我相信好的拉格啤酒或比尔森啤酒的新鲜品质，这是我们在这里可以提供的，其他公司无法提供的东西。”

就我个人而言，我和我们的许多读者一样，不知道拉格啤酒的味道中有这样一个滴答作响的时钟元素。但如果有人在这个问题上有值得信赖的技术，那一定是马歇尔。在他读大学期间，早在他创办自己的同名啤酒厂之前，他就在德国花了12个多月的时间学习海外酿造艺术，并且仍然经常回到德国学习新技巧，保持在酿造技术的领先地位。

“它们更脆一些。这是件大事，”他说。“它们是非常精致的啤酒。而新鲜度是它们味道的关键。”与一直流行的印度淡啤酒相比，这种啤酒充满了啤酒花的味道，因此随着时间的推移，它对味道的消退有更大的缓冲作用，拉格啤酒比我们想象的更像一个定时炸弹——如果你从来没有喝过好啤酒，可能只是因为你从来没有喝过新鲜的啤酒。