豆荚sač(波黑),也称为peka(塞尔维亚),是一个大型的金属盖子,形状像一个浅贝尔,在乐陶苑烤箱用来煮肉。盖子覆盖着灰烬和煤生活,创建一个偶数,convection-like热因为pod sač允许蒸汽再通行,离开肉、蔬菜和土豆多汁,味浓的。
烹饪
3盎司带骨牛肉排骨或1½磅羊牛里脊肉,立方
大约2洋葱,切碎
12瓣大蒜
12个胡萝卜
4育空金土豆
3辣椒,大致切碎
½群迷迭香
½群圣人
½群欧芹
1汤匙新鲜百里香,切碎
犹太盐和黑胡椒调味
如果烧这道菜在煤在柴火灶或烧烤,所有的材料在陶瓷锅。季节大量用盐和胡椒调味,把所有草药的肉和蔬菜。盖上锅盖,炖热煤和火山灰下几个小时或直到肉嫩。尽量保持热量约400 f,检查这道菜每30到45分钟。
如果在烤箱烧这道菜,使用一个带盖子的椭圆形的火锅和库克在400 f,直到肉嫩。在锅中或一个大拼盘。如果需要,可以将肉烤之前进入生蔬菜的烤菜不咸。
