这个沙拉是一个主要Ufficio的菜单,这是一文不值的招牌菜之一,即将在厨师的表余额Boemo组装厨师的大厅,。无价值的是一个大风扇生蘑菇沙拉而不是烤蘑菇。简单的新鲜和微妙的香味,优质蘑菇加那么多的味道,她说。和了解,大多数人认为巧克力是一个意大利成分,一文不值的喜欢展示黑人和白人从克罗地亚松露。一文不值的的好朋友、万达Srdoc,进口新鲜克罗地亚块菌加拿大超过13年。过去的这个夏天,Srdoc和她的团队发现了一个破纪录的白松露在伊斯特里亚,克罗地亚,重800克。
准备
沙拉
8王牡蛎蘑菇
4牡蛎蘑菇
12枪芦笋,白色和绿色
2杯球芽甘蓝,剃
¾杯蜂蜜腌制的蘑菇
2新鲜呈半透明
4茶匙榛子
80克乳清干酪奶酪(1/3杯)
8罗勒叶
可食用的花,可选
新鲜松露,刮,如果需要的话
白松露醋
1汤匙白松露粘贴
1汤匙蜂蜜
¼杯白葡萄酒醋
¼杯橄榄油
½杯菜籽油
1瓣大蒜剁碎
盐和新鲜的黑胡椒粉调味
2汤匙柠檬汁
蜂蜜腌制的蘑菇
1杯蜂蜜蘑菇
½杯白葡萄酒
¼杯水
¼杯糖
2八角茴香
预热烤箱至300 f和烤榛子10分钟。很酷的。
搅拌的大蒜,松露酱,¹/ 4杯白葡萄酒醋和蜂蜜混合在一个不锈钢碗醋。乳化,慢慢添加菜籽油和橄榄油。用盐和新鲜的黑胡椒粉。
把所有的配料腌制蜂蜜蘑菇,除了蘑菇,煮沸。把蜂蜜蘑菇在沸腾的液体之后10分钟和应变。当再次酸洗蘑菇废弃液体或重用。
切薄片用刀的蘑菇。使用曼陀林和薄薄的芦笋length-wise和抱子甘蓝成细条。混合在一个碗里,加入芦笋、芽甘蓝、蘑菇、腌蜂蜜蘑菇和外套穿着。
添加一半的罗勒,用盐和胡椒调味。板。意大利乳清干酪配菜沙拉,刮胡子的奶酪上。切榛子和粉碎的沙拉。完成腌蜜蘑菇,可食用鲜花和其余的罗勒。
