Haskap汁收益率半杯果汁

2杯(200克)haskaps,水洗,叶子和茎移除
2汤匙,砂糖
1/8杯水

把原料混合在一个中型的平底锅小火从5到10分钟,搅拌,直到酝酿。熄火和应变通过细孔筛,保留果汁。

Haskap豆腐

8个蛋黄
1/2杯haskap汁(配方)
1杯糖不足
1/8茶匙盐
2/3杯冷黄油,切成块

豆腐,前四个成分组合到一个沉重的触底平底锅。厨师使用heatsafe抹刀中低火,搅拌(确保刮盘子两侧)直到增厚。熄火,加入黄油,结合混合。盖上保鲜膜,允许冷却。一旦冷却凝乳转移到烤馅饼壳。

酥皮的

1/2杯蛋白(大约4蛋白)
3/4杯糖
撮盐

在电动搅拌机的耐热的碗,把所有成分,在3/4英寸的锅碗炖水(不要让碗碰水)和搅拌混合物,直到达到华氏140度一个即时可见的温度计和糖溶解。熄火,转移到你的站混合器和在高速搅蛋器打至起泡表面光滑。将酥皮糕点袋配有切成1/2英寸轮提示,管到豆腐饼。用厨房的火炬轻轻布朗酥皮(或者你可以用烤箱烤焙用具)。

派皮

5杯面粉,筛选
2茶匙盐
2杯冷无盐黄油,切成块
半杯凉水

从寒冷的成分。搅拌面粉和盐结合并添加食品加工机的碗。加入黄油,脉冲混合,直到黄油小豌豆的大小。工作迅速的食品加工机,冷水添加到混合物和脉冲,直到它像一个有点干面团(不超过混合和不加太多水,面团不应粘或湿)。

面团时应保持其形状少量被挤到一个紧凑的球。空面团放到一块塑料包装,形成一个厚的磁盘。将塑料磁盘并放入冰箱冷藏至少一个小时。

除掉冰箱和推出置于撒了面粉的案板上。这道菜应该做四派的外壳和足够的糕点两full-top馅饼。面团可能储存,冷冻,1个月。