1中茴香灯泡
6杯(1.5 L)紧密婴儿芝麻菜(我们喜欢辣的野生芝麻菜)
1/3杯(75毫升)醋(配方之前)
犹太盐和胡椒粉

配料
2盎司(55 g)帕尔玛奶酪、刮蔬菜去皮机
1汤匙(15毫升)碎柠檬皮
¼杯(60毫升)生葵花籽
2汤匙(30毫升)脱脂乳酱

修剪茎茴香灯泡和剥离任何有瑕疵的外层用手指。从上到下茴香球切成两半,每一半的核心。把茴香横向尽可能薄,或剃须曼陀琳琴。

在一个大沙拉碗,把茴香、芝麻菜和醋。用盐和胡椒调味,搅拌在一起。

并用帕尔马干酪,柠檬皮,向日葵种子和脱脂乳酱的细雨。

房子醋使1½杯

这是我们的主醋。在面包棒,我们使用它几乎所有的沙拉,和许多食谱。我们使用一个搅拌机乳化成分,导致一个奶油质地。

3大汤匙(45毫升)切碎的红洋葱
²/ 3杯(150毫升)橄榄油
¼杯(60毫升)菜籽油
¼杯(60毫升)未成熟的米醋
1汤匙(15毫升)糖
1茶匙(5毫升)的第戎芥末
犹太盐和胡椒粉

用搅拌机,将洋葱、橄榄油、菜籽油、米醋、糖、芥末和盐和胡椒调味。混合,直到奶油,大约1分钟。

储存在密闭容器中,冷藏,长达5天。

脱脂乳酱使3个杯子

这奶油酱是一个完美的匹配与我们的芝麻菜和茴香沙拉。对于变异,我们有时加入切碎的墨西哥胡椒或新鲜莳萝。也将是一个不错的敷料凉拌卷心菜。

一杯(250毫升)基本的蛋黄酱或现成的
1杯酸奶(250毫升)
1杯脱脂乳(250毫升)
犹太盐和胡椒粉

在一个中等大小的碗里,把基本的蛋黄酱,酸奶和脱脂乳直到充分混合和光滑。用盐和胡椒调味。

储存在密闭容器中,冷藏,长达2周。