鲜姜,宝贝
开车过去Fisherville温室汉密尔顿以南仅20分钟车程,一个可能永远不会猜到甘美的tropical-looking植物在等待收获。
不太可能作物?姜。
不太可能,因为没有很多地方在加拿大,或者北美,生姜生长。但它成为终身农民辛迪·穆勒相当热情,她希望永久根自己。
大约四年前,我们开始种植一些姜,因为我们使用它在我们自己的生活,”穆勒说。她和她的丈夫,罗恩在家里的农场长大,很快意识到大学毕业后,他们想拥有并运行自己的业务。他们购买Fisherville农场,2006年开始种植西红柿。2010年,他们扩大了与更多的蔬菜之前分支到姜和姜黄。
几个赛季后的试验和错误,穆勒与他们最新的生姜作物已经准备好了。她相信这是最好的批处理。
除了访问当地的罕见姜在加拿大,有一些别的东西使这姜独特。
“这是一个产品没有太多的人知道,“拥有穆勒,握着一个背景在圭尔夫大学的园艺。“这不是布朗生姜的杂货店。这是一个年轻版的。”
根据阶段的根,它可以被称为年轻的生姜,姜浅粉红色姜、鲜姜和春天。
棕色的根,一个共同的成分在亚洲和加勒比海菜,就是我们用来在杂货店购买。通常是关于热带方面发展,这就是为什么很少在这些地区种植。store-procured姜是12 - 18个月,而穆勒的姜是六到七个月的作物。
成长,辛迪和罗恩秩序的种子,这样子更常见的棕色根,放在温室加热,直到他们给味蕾。必须每年订购新的种子,以减少疾病的可能性,她说。
从那里,他们工厂compost-cocoa-fibre混合在2月底。在她的温室作物仍在滴灌系统,定期浇水。她说需要大约一个月前姜持久性有机污染物在土壤。今年8月,收获的开始。
生姜收获,他们把它的土壤混合两三英寸的股票。米勒描述低的作物,收获之前,当他们必须选择它,然后手洗和手的包。
奇怪的是,版本穆勒生长比完全成熟热带在外表上姜,其实来自于热带地区。
奶油白色色调的鲜姜会见了亮粉色的腮红,美丽与绿色植物在收获的时候。它也有其他一些稍微不同的属性比它的老对手。
根传统姜一样的形状,但温和的味道。还有足够的咬来提醒你,姜,但不会离开你的嘴。更生动,结构是不同的。穆勒布朗把姜切成一个麻布袋,和鲜姜切成蒜。也不需要去皮。,质地和重量轻的味道本身很好地搅拌薯条,光栅为烘焙食品,或在一些热水加热舒适和纯天然茶当你感觉不舒服。
说到健康,年轻的和年老的姜的好处是相同的。姜已经使用了数千年的药用用途,特别是减少恶心和炎症。
有医学研究表明生姜已经帮助减少怀孕期间肚子疼和chemotherapyinduced恶心。在几个flu-aiding茶成分,蜜饯了那些希望肚子救援。
作为全球健康生活的兴趣的增长,穆勒希望她的姜,姜加拿大公司,太。
现在,好奇心比比皆是。她和她的丈夫参加了9月加勒多尼亚冬天公平和与会者提供一杯姜茶。他们也参加了皇家11月冬季公平和提供他们的产品在Burnbrae农场厨师烹饪学院。
“很多人穿过说生姜应该是真的对你有好处,”“穆勒说。“我认为每个人都想要健康,越来越受欢迎,健康越来越清楚。”
运动对健康饮食是一个非常个人的旅程穆勒,。五年前,她被诊断出患有一种罕见的,没人能治疗自身免疫性疾病。所以她的事情揽到了自己手中。
她成了一个巨大的支持增长,自己烹饪食物,减少预包装的东西和不健康的恶习。快进到今天:她说她是99%恢复正常。
“我治好了自己通过烹饪和增长自己的有机食品。”
灵感来自她自己的治疗过程中,她进入了一个全面的营养计划在加拿大学校的自然营养,希望有一天运行车间简单干净的烹饪与营养。
梦想的一部分涉及到完全把她的生意姜。目前,生姜生长与生产,如沙拉蔬菜,西红柿和草药英亩的温室里。生产中使用CSA和harvest-share程序。
即使没有前往Fisherville,你可能经历了穆勒的本地南安大略省姜在餐厅等地Bellwoods啤酒厂,酒吧Buca或可食的。食品公司100公里。她是一个贡献者——出厨师的获奖食品配送公司获得新鲜的食材。
不过,她想进一步扩张,承认经营小生意,找到一个利基在蔬菜农场世界并不总是一件容易的事情。
“我们现在最大的问题是市场营销。这是准备出售,但目前我们没有一个足够大的市场,”她说。这可能很快就会改变。朗格最近签约开始他们姜今年夏天开始。
粉色和白色灯泡被卖在她的网站上,等着被用于许多方面姜。意识在增强农药使用和产地的成分,她有信心能够把家庭农场变成全职(姜)面包和黄油。
加拿大公司姜
294让步Rd Fisherville,。
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