失落的果园项目

在安大略省的苹果国家，坐落在格雷县的蓝山脉中，有数百棵，也许是成千上万的迷失和被遗忘的苹果树。

由于乔治亚湾和尼亚加拉悬崖的理想气候，该地区位于多伦多以北约两个小时以北约两个小时，被认为是加拿大最大的苹果种植者。每条蜿蜒的道路都洒满了苹果园 - 有些人提供您拥有的挑剔，有些则出售苹果馅饼和商品。但是许多人被遗弃和不打算。

Windept Farm的所有者Mark Skinner创建了Lost Orchard项目来解决这个问题。他说，有机农场与妻子考特尼（Courtney）坐落在海狸和大头河谷之间，“自然而然地有野生幼苗的苹果树和美丽的野生佩里梨的美丽的旧格罗夫。”当他们购买土地时，他在加里顿的Spirit Tree Cidery工作，为在安大略省蓬勃发展的苹果酒行业铺平了道路。但是直到达弗林·格罗夫（Dufferin Grove）的市场经理安妮·弗里曼（Anne Freeman）提到她在米福德（Meaford）有一个未使用的果园的朋友，失落的果园项目就诞生了。

斯金纳说：“一旦我们在当地宣传我们所做的事情，事情就会真正滚滚。”他解释说：“ [果园]是美丽的城市和乡村景点的混合物，包括梅福德和蓝山的一些原始种植。”年。

Skinners从树木中获得了各种各样的苹果，包括北间谍，科特兰和帝国 - 但他们还发现了传家宝品种，例如自由，雪，考克斯的橙色皮平和沃尔夫河。小苹果中的果汁往往具有较少的糖和低氮水平，从而导致长时间发酵。但是，“我们对低和缓慢的成绩感到非常满意，”斯金纳谈到失落的果园苹果酒时说道。用被遗忘的苹果实现完全干燥需要四到六个月。然后，苹果酒的年龄又六到九个月。

正如人们会猜到的那样，该项目并非没有挑战。有些果园是如此的长满，因此不可能进入梯子，迫使团队采用“摇晃篷布”收获方法。从位置到地点收获装备的基础知识是另一项试验 - 但值得一试，一次拯救该地区的传统果园，一次一次苹果酒。

风吹拂的果园苹果酒
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