绿色的季节
这些丰盛的绿色蔬菜——小茴香、羽衣甘蓝、瑞士甜菜、丁香——经得起烹饪，为汤、炖菜和酱料增添颜色、风味、口感和营养。在南佛罗里达，你会发现当地的植物…
酱汁中的芝麻酱和柠檬汁给羽衣甘蓝带来了明亮的地中海风味。
成分
份:2 - 4份(s)
- 1磅羽衣甘蓝，去掉中间的肋骨和茎
- 1/2个红洋葱，切成薄片
- 1.5汤匙葵花籽或3汤匙南瓜籽
沙拉酱
- 3大汤匙芝麻酱
- 1瓣小大蒜，捣碎
- 1/4杯的水
- 1个柠檬汁(约。杯)
- 1茶匙生苹果醋
- 2茶匙布拉格氨水或酱油
- 1汤匙生蜂蜜或龙舌兰花蜜
- 2汤匙葡萄籽油
- 一茶匙粗盐
烹饪
向蒸笼底部注入1英寸的水。当蒸汽积聚的时候，把羽衣甘蓝的叶子切成1/2英寸的薄片，再横向切。将茎切成1/4英寸的薄片。蒸羽衣甘蓝和洋葱3到4分钟。绿色蔬菜应该是鲜绿色的，但不能煮过头。倒入盛菜的碗中，加入种子。趁热把沙拉和一半的调料拌在一起;即可食用。把剩下的调料留作备用。
着装:将所有材料放入搅拌机或食品加工机中，加工至光滑。可以提前制作并冷藏。放入室温后再食用。大概是2/3杯。
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