这道菜是厨师c -托梅的托斯卡纳的大师级烹饪通过东南Italy-America商会提供在线。
成分
- 6小新鲜南瓜花
- 3西葫芦花
- 1鲜绿洋葱
- 1绿色的西红柿
- ⅞杯0类型面粉
- 一个鸡蛋
- 1.8盎司的实情奶酪PDO(保护原产地名称)
- 1.8盎司的佩科里诺干酪Toscano奶酪PDO(保护原产地名称)
- 托斯卡纳特级初榨橄榄油PGI(受保护的地理标志)
- ——就像需要水
- 根据需要盐,
- 黑胡椒,
关于这道菜
服务2这道菜最初来自托斯卡纳的Camaiore镇。这道菜是完美的起动器任何一餐或美味的午饭配上绿色的沙拉。有人说这道菜而得名,大致翻译为“坏鞋”,因为它烤成薄的鞋底坏鞋。根据传统,祖母和阿姨会带着他们的Scarpaccia当地面包店使用烤箱在一天结束的时候,关掉烤箱时,但仍然足够热烤一些蛋糕。
指令
洗西葫芦和鲜花,之后删除雌蕊。把南瓜切成薄圆片,然后再把鲜花、绿色洋葱和番茄。把所有的蔬菜放在一大碗。加入鸡蛋、盐、黑胡椒粉(相当丰富)和磨碎的实情和佩科里诺干酪奶酪。把碗放入冰箱两个小时。西葫芦会释放一些果汁,但不要担心,你要添加的面粉会吸收它。
烤箱预热到395度。外套一个圆(10 - 12英寸)炉锅用橄榄油。把西葫芦从冰箱和加入面粉混合物,然后一点点的特级初榨橄榄油,和混合一切。把混合物倒入锅里,然后把它直到厚约1厘米,约0.4英寸。在华氏395度的烤箱烤35 - 40分钟。Scarpaccia稍微准备一次黄金地壳表面形成。静置10分钟之前切成楔形。
