大批
原料
- 从一个菠萝中剥离和核心
- 2夸脱水
- 1杯Piloncillo或Panela（墨西哥红糖）
- 1个肉桂棒
- 几个丁香
关于这个食谱
使大约2夸脱的Tepache是一种令人耳目一新的墨西哥啤酒。如果使混合物发酵更长，它将变成菠萝醋。
指示
在一个大锅中，将水煮沸，然后加入Piloncillo溶解。从火上移开。同时，洗净菠萝的外部。切断底座，然后将其剥落。将菠萝切成大块，并用于另一个食谱，保存核心。将果皮，核心，肉桂和丁香加入水中。放置一个重量，例如玻璃罐，以浸入菠萝。用干净的棉毛巾盖住，并在室温下存放48-72小时。寻找白色泡沫以表明其发酵。过滤果实和果皮（加入堆肥箱），然后放入投手中。 You may want to add more sugar to taste. Refrigerate and serve with ice. This keeps for a week.
