该食谱来自Cristiano Tomei厨师在托斯卡纳烹饪中的大师班，该烹饪通过了在线通过东南的意大利 - 美国商会在线提供。
原料
- 2牛肉西红柿（或藤番茄）
- ½束罗勒
- 8.8盎司托斯卡纳面包（或陈旧的面包）
- 1个英语hothouse Cucumber
- 1个红洋葱
- 托斯卡纳外部电源橄榄油PGI（受保护的地理指示）
- 百里香 - 根据需要
- 盐 - 根据需要
- 白葡萄酒或红酒醋 - 根据需要
关于这个食谱
在今年夏天准备2的服务是巧妙地使用剩菜面包。意大利人是回收食品盈余的专家，尤其是面包。由于切碎的新鲜西红柿，切成薄片的黄瓜，切碎的红洋葱和大量新鲜的罗勒，分解的酸面团被恢复并调味。只用盐和胡椒调味的橄榄油和白葡萄酒醋的丰盛糖霜使Panzanella成为完美的饭菜。
指示
剥洋葱并切成薄片。用水和一点白葡萄酒醋在碗里腌制几个小时。同时，将黄瓜切成薄片，清洗西红柿并切成小块，消除种子。取4片面包，切掉外壳。准备用一些水和白葡萄酒醋制成的混合物，然后将其倒在面包片上，使其稍微湿。一旦软化面包片，就将多余的水挤出，然后将面包碎成一个大碗。加入腌制的洋葱，黄瓜和西红柿。加入罗勒叶成碎片（不切）。如果需要，加入一些特级初榨橄榄油，盐和胡椒粉。混合所有东西和味道，增加醋的味道。 Place Panzanella into the refrigerator for an hour. Remove from the fridge 15 minutes before serving.
