在我完成巧克力书工作后不久，我们就可以制作25个大型饼干，我们开车穿过佛罗里达州中部，在Cross Creek镇停下来为汽油停下来。我很高兴看到车库办公室宣布“自制布朗尼4销售”的小标志。车库的男人告诉我，他的妻子每天都将他们烤新鲜，并预计一小时内的那天送货。我们支付了十二支布朗尼蛋糕，并告诉他我们会回来的。经过一个小时的圆圈行驶，我们返回了布朗尼蛋糕。他们是掉落的饼干，而不是酒吧饼干。他们异常好，当然值得等待。当我要求食谱时，我被告知他的妻子不会分开，但是他的婆婆为Marjorie Kinnan Rawlings工作，这是Rawlings夫人的食谱。我等不及要回家看看它是否在Cross Creek烹饪（罗林斯夫人的食谱）。它是。车库男人的妻子做出了改变（她添加了巧克力杂物），我添加了咖啡并省略了发酵粉。

它们的味道像布朗尼蛋糕一样：耐嚼，巧克力，美妙。最重要的是，它们快速易于制作，并且保持良好。

从幸福中摘录的是烘烤版权所有©2019 by Maida Hootter。在纽约的布朗和公司的允许下使用。版权所有。

调整两个架子以将烤箱分为三分之二，将烤箱预热至350度。切割烘焙羊皮纸以适合饼干板。将面粉和盐筛选在一起，放在一旁。

在一个小锅中，将咖啡溶解在水中，加入巧克力，用低火放置，然后用橡胶刮刀搅拌直至光滑；它将是厚的混合物。搁置。在一大碗电动搅拌机中，将黄油打成柔软。加入香草，然后加糖，然后打直到混合。加入巧克力混合物（可能仍然很温暖），然后搅拌直至光滑并彻底混合。然后一次加入一个鸡蛋，每次添加后都会打得很好。低速加入筛选的干成分，用橡胶刮刀刮擦碗，然后跳动直至混合。从搅拌机中取出。

搅拌葡萄干，坚果和巧克力泥。

为每个饼干使用一茶匙混合物。将它们放在相隔2英寸的羊皮纸上；8个饼干将适合15½x 12英寸的床单。在羊皮纸下面滑动一张饼干。烘烤13至15分钟，在烘烤过程中将床单倒在上到底到后一次，以确保烘烤。（如果您一次只烘烤一张纸，请在较高的架子上烘烤。）如果用指尖轻轻按下时，饼干就完成了（但几乎没有弹出（但几乎没有 - 不要过分）。

用宽的金属刮刀，小心地将饼干转移到架子上以冷却。

存放在密封容器中。