服务4-6这种汤不必连续煮几个小时。您可以在一个小时内完成此操作。用简单的沙拉和温暖的硬皮面包食用，您可以去。或通过添加纯素食意大利风格的香肠使这种汤变得更加丰盛。将2-4个链接切成半英寸的碎片，在另一个锅中稍微棕色，然后加入肉汤。*Mirepoix是汤，炖菜和调味料的经典基础。您可以向前准备Mirepoix，并在密封的容器中冷藏1天。标准比例为2：1：1（洋葱：芹菜：胡萝卜），总共2杯。

用中火加热大块汤匙中的油。加入mirepoix，煮熟，偶尔搅拌，直到蔬菜变软，略带褐色，约5-7分钟。搅拌碎草药并混合以掺入。接下来，加入压碎的大蒜，煮至香，大约30秒。调味几种少量的盐和胡椒粉。将小扁豆搅拌成蔬菜混合物，然后加入汤，土豆，果汁和月桂叶；混合在一起。覆盖并降低热量至中低，以使汤大约15分钟。偶尔搅拌并继续煮沸，直到小扁豆和蔬菜变软，大约15分钟。加入羽衣甘蓝并搅拌直至枯萎，但仍然是鲜绿色的，大约5分钟。 Adjust seasoning as needed. Remove bay leaves.

如果您更喜欢奶油质地，请在搅拌机中放入一部分汤，然后将其添加到锅中，或者使用手动搅拌机并脉冲2或3次，直到获得所需的稠度为止。将汤汤加入碗中，淋上橄榄油，然后撒上一茶匙奶酪，如果使用。