正是草莓酥饼的季节
在过去的几个月里，我们都在享受多汁的红色佛罗里达草莓。在南佛罗里达，你可以在Knaus Berry Farms和Kenda Strawberry Fields这样的地方采摘草莓……
在这个传统食谱中，将微甜的黄油饼干分开，填上草莓和草莓糖浆，再堆上鲜奶油。虽然你可以使用其他应季食谱，但草莓是传统的选择，而且它们很健康。必赢bwin唯一它们热量低，富含维生素、纤维和抗氧化剂。佛罗里达的草莓季节从11月底持续到4月初。虽然佛罗里达中西部是该州的草莓中心，但草莓生长在霍姆斯特德和雷德兰，肯德尔的克劳斯浆果农场和草莓田等u型草莓在冬季开放收割。佛罗里达草莓酥饼最近被指定为该州的官方甜点。
成分
酥饼制作:
- 1又3/4杯通用面粉
- 1/4杯砂糖
- 1.5茶匙泡打粉
- 半茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 5汤匙冷的无盐黄油，切成1/2英寸的方块
- 3/4杯浓奶油
- 16盎司熟草莓，去皮
- 1/3杯糖，如果需要可以更多
- 1杯浓奶油
- 1茶匙香草精
关于这个食谱
做8个酥饼
指令
烤箱预热至375华氏度。在12x18英寸的烤盘上铺上羊皮纸。将面粉、糖、泡打粉和盐放入食品加工机中搅拌几次使其混合。加入冷黄油，加工至混合物呈粗屑状。加入高脂奶油，搅拌至变湿。收集面团，轻轻揉几次，直到光滑。擀或拍出1.5英寸厚的面团，切成8个2英寸的圆形，必要时再擀碎。烤25-30分钟至金黄色。放在架子上冷却。
在烤酥饼的时候，准备草莓，把草莓切成厚片或四瓣。将其中一半(包括任何不太完美的水果)与糖一起放入碗中，粗略地捣碎。加入剩下的浆果，轻轻搅拌混合。静置，让酥饼烘烤和冷却。
上菜前，准备鲜奶油。在一个冷却的碗里，打高脂奶油和香草精。
组装:将每个酥饼分开。用勺子舀出草莓和果汁，再加入一大团鲜奶油。如果你愿意的话，在上面放上酥饼和额外的生奶油。
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