做成24或32个方块，这是一种层次丰富的巧克力棒，里面有烘焙的酸柠檬馅。它们应该冷藏直到食用时间。

节选自HAPPINESS IS BAKING版权所有©2019 by Maida Heatter。经纽约利特尔布朗公司许可使用。版权所有。

调整烤箱底部三分之一的架子，将烤箱预热到350度。在13 x 9 x 2英寸的平底锅上涂黄油。

面粉、泡打粉和盐过筛备用。将炼乳倒入一个中等大小的搅拌碗中。加入磨碎的柠檬皮，然后逐渐加入柠檬汁，用小搅拌器搅拌以保持混合物光滑。(柠檬会使牛奶变稠。)把混合物放在一边。

在电动搅拌器的大碗里，将黄油搅拌成奶油状。加入红糖，搅拌均匀。以最低速度，逐渐加入筛过的干料，用橡胶刮刀刮碗，直到完全混合。加入燕麦片。混合物会变得易碎，不能粘在一起。

将一半以上的燕麦混合物(2大杯)均匀地撒在准备好的平底锅底部。用指尖轻轻拍打面包屑，使其平滑致密。将柠檬混合物均匀地淋在面包屑层上，铺成薄而光滑的一层。将剩余的易碎燕麦混合物均匀撒在柠檬层上。用手掌轻轻拍打面包屑使其光滑——如果有一点柠檬层露出小斑点是可以的。

烤30到35分钟，直到蛋糕颜色变浅。

蛋糕在锅里完全冷却。然后放入冰箱冷藏约1小时(或更长时间)。

用一把锋利的小刀，在蛋糕周围切一下，把它放出来。把它切成小方块。用一个宽的金属刮刀，把方块从锅里拿出来;将它们放入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

如果你喜欢，在吃之前，可以在方块上撒上砂糖。用你的指尖把糖压过一个细滤网。(最好是在蜡纸上涂一层糖。)