使12-15份蛋白酥皮在华盛顿邮报中发现了咖啡夹的蓝莓蛋白酥皮的食谱，并认为这是使用龙果菠萝果酱的好方法，我们从盖布斯（Gables）从盖布斯（Gables Delight）那里获得的vizcaya乡村农贸市场获得。果酱是一种华丽的洋红色，脆脆的黑色种子和菠萝的蛋tang味，将蛋白甜饼变成了条纹粉红色的小poufs。注意：我们不得不比此食谱要求更长一个小时。南佛罗里达州的潮湿条件有时会使蛋白酥皮变得棘手，因此相应地调整烘焙时间。完成的蛋白酥皮应在外部坚固，而不是柔软而粘稠。

该食谱是根据帖子的食谱改编而来的，该食谱是根据“果酱烘烤：启发的食谱，用于制作和烘烤果必赢bwin唯一酱”卡米拉·怀恩（Camilla Wynne）。

预热烤箱至200度。将大烤盘与羊皮纸排成一板。在一个搅拌碗中，放在一锅沸腾的水上（不要让碗的底部接触水），将蛋清和糖打成一片，直到混合物变暖为触摸。然后将碗转移到搅拌机上，然后使用高速搅拌附件进行打击，直到混合物非常僵硬，约5分钟。加入香草。折叠果酱，留下一些条纹。在烤盘上的土墩上sc大汤匙。烘烤2-2 1/2小时，直到酥皮在侧面变褐色。（您可能需要烘烤更长的时间 - 请参阅上面的烘烤笔记。）关闭烤箱，稍微打开门，让内部冷却约两个小时。轻轻剥去羊皮纸，并储存密封。