在一个大锅里用中火加热2汤匙橄榄油。加入香肠，煮至褐色熟透。从锅中取出，切成小块。备用。向锅中加入剩余的1汤匙橄榄油，调至中低火。加入洋葱、茴香和大蒜，不时搅拌，直到蔬菜变软并开始焦糖，大约需要10分钟。加入鼠尾草和胡椒粉，再煮两分钟。

将红薯放入锅中，倒入肉汤，煮沸。盖上锅盖，小火煮20到25分钟，直到土豆变软。用盐调味
和胡椒。

将一半汤汁倒入搅拌机中搅成糊状。回到锅里，搅拌均匀，加入香肠。用小火煮至熟透。装在单独的碗里，上面撒上帕尔马干酪。