救我!

谁大食品和饮料后剩下的事件,就像国家的味道吗?在南佛罗里达,两个食品救援组织联手解决食物浪费和帮助那些有需要的人。

在美国,食物浪费惊人的30 - 40之间估计百分比的食物供应。食物可以帮助养活家庭需要最终在垃圾填埋场,据美国农业部。在南佛罗里达,两个居民正在努力战斗,食物浪费和饲料。

艾伦·鲍恩是迈阿密戴德和布劳沃德位置主任食物救我们。约翰·古铁雷斯创始人兼董事长丰富的食物。个人的工作和合作项目是将食物南佛罗里达的贫困的人。

鲍恩灵感参与食物后救我们参加一些宴会和反复听到厨师谈论食物浪费,特别是在大事件。

“我开始研究如何参与和发现食品救我们,一个组织,在全国范围内推出,并开发了一个应用程序,”鲍文说。2018年3月,她碰到了一个项目的创始人,凯文·马林斯康涅狄格州教堂的牧师,他们从当地餐馆采集食物带给当地避难所。他们创建了一个应用程序,允许他们参与的志愿者,将额外的食物从零售商,餐馆和其他服务社会服务机构,喂人,呼吁鲍文的想法。“我走近他们开始一个操作在迈阿密,”她说。应用程序”使得它几乎万无一失接捐款。它非常友好。”

鲍恩开始在迈阿密海滩南佛罗里达的操作,她觉得“是最给社区,尤其是餐厅社区。”他们的一个停止的枫丹白露迈阿密海滩,有时一周两次,他们拿起1200磅的食物大铝锅。他们还做了大规模的食品救助在坚硬的岩石体育场在迈阿密花园足球周末和迈阿密后开放。

其他大的捐助者是1酒店在迈阿密海滩,乔和全食市场。超市买日常交付,所以“我们得到剩下的货架上,”她说。其他参与者包括洛斯迈阿密海滩酒店,理查德·黑尔斯在鸟和骨红颜知己迈阿密海滩,从他的餐馆改变布拉德·基尔Wynwood和布拉瓦Arsht中心的丹尼尔·罗伊从吉姆& Neesie发电机迈阿密和彼得Vauthy从红色牛排餐厅。

“然而,我们不要因为从餐馆收集那么多好的厨师不要浪费,”鲍文说。“主要是当他们举办一个事件或一些不可预料的原因有吃剩的食物。”

大事件救援食品的一大来源,包括国家的年度味道事件3月和迈阿密城市芭蕾舞团的联欢晚会。他们会将食物从超级碗丽芙·2020年2月。

这一切去哪里?Camillus房子,迈阿密营救任务——他们一天做1500顿饭——和Lotus房子妇女庇护所,他们已经向他们提供食物几乎每天都从商人乔的。“这也有利于他们的居民的厨师培训项目的我们最大的捐赠者,”鲍文说。他们还扩大了北方,帮助布劳沃德服务中心和布劳沃德合作为无家可归者。